Det producerar "muska joy", vilket är oumbärligt för bröllop och helgdagar

Ender Can Bozkurt, 28, som äger en turkisk fröjdbutik i Antalyas Korkuteli-distrikt, fortsätter att driva den butik som hans far öppnade för ett halvt sekel sedan. Amuletten turkiska läckerheter som produceras i butiken lockar mycket uppmärksamhet från medborgare och turister.

Beläget i Istiklal, en av distriktets gamla gator. amulett glädjeDenna butik är oumbärlig för bröllop och helgdagar i regionen. För turkisk glädje blandas socker, stärkelse, vatten och citronsalt och kokas i 1,5 timmar i grytor. Materialet, som har nått sin konsistens, hälls i trälådor och väntar på kylning. Turkisk glädje skivad i trianglar förpackas och säljs.

"VI BRÄTTE INTE DEN FÖRSTA PALATEN" 

Bozkurt, butik 2. Som generationsoperatör är vi traditionella med inget bidrag. produktionHan uppgav att han fortsatte som det är. Han förklarade att hans far, İlhami Bozkurt, blev känd i Antalya-regionen med den turkiska glädje han producerade, hantverkareuppgav att de var en av dem. Han sa följande om fortsättningen av traditionell produktion:

"Vi ser inte mycket av de gamla butikerna längre. Människor slutar göra sina jobb efter andra eller tredje generationen. Vi kunde se juvelerare, tryckmakare, tygtillverkare och spannmålsproducenter tidigare, men vi kan inte se den generationen längre. Men vi fortsätter på samma sätt. Vår specialitet är att vi får samma glädje som vi såg det från våra farfar och fäder. Vi använder Burdur-socker i våra turkiska läckerheter som inte innehåller något iota tillsatser. Vi gör amulettglädje med höglandsvatten, socker och stärkelse med inga tillsatser. "

Uttrycker att de använder helt naturliga material och naturliga metoder i produktionen, sade Bozkurt,

”Vi uppnår den perfekta konsistensen i de turkiska läckerheterna vi producerar, med ursprung i vattnet och luften i vår Korkuteli. Turkisk glädje, som är krispig på utsidan och mjuk inuti, finns inte i alla regioner. Därför produceras turkisk glädje överallt, men denna konsekvens kan inte uppnås. "

Han betonade att framgång har något att göra med regionen också.

"BISCUIT CIRCUIT DELIGHT"

Att säga att amuletten de producerar är ett speciellt sätt att äta, tillförde Bozkurt turkisk glädje mellan två kex. Han uppgav att traditionen att "nypa", som identifieras med maten som tillagas genom att lägga till tog med.