Hur gör jag en filé? Tricken att göra filéer

Filéen som vi köpte från marknaden i flera år kan göras mycket enkelt hemma. Det lämnar ett märke på gommen med filetsmaken gjord av fisk eller kött. Om du enkelt vill förbereda filésmaken känd som den mest bekväma ätandet av kött, delar vi knepen att göra den hemma.

Att äta kött, som är en av grundelementen i ett hälsosamt liv, kan ibland vara ganska besvärligt på grund av ben och ben. I detta fall erbjuder vi dig en metod som räddar dig. Filékött är en läcker köttyp utan ben och benfria tunna skivor. Filé, som kan tillverkas i två olika typer, vitt och rött kött, kan enkelt tillverkas hemma. Filé gjord av rött kött är mer specifikt för amerikanska och europeiska rätter. För att få filé från nötkött används biff eller plywood och köttet bearbetas av olika slaktare. Fisk och filéfisk är namnen som ges på fiskekött vars rygg raderas, fenor och inre organ tas bort, hud är flådd eller inte. Filé kyckling eller filé kycklingbröst kallas också kycklingfilé. Svin av fjäderfä som anka, kyckling och kalkonfilé är nära benet inuti bröstet.

Hur tar man bort filet hemma?

Det är filéknivar av god kvalitet så att du kan utföra fileteringsprocessen på det mest exakta sättet. Innan fileten tas bort är det nödvändigt att separera fisken från benen och de inre organen. Tills den når ryggraden, kommer kniven in i de bakre gälarna, kniven fortsätter till svansen över fiskbenet, varigenom den första fileten tas bort. Fisken är inverterad och samma process tillämpas för den andra fileten. Efter att benen har rengjorts helt, placeras huden på skärbrädan med huden nedåt och en skarp spetsig kniv sätts in mellan huden och köttet, huden grepps försiktigt och separeras från köttet. Om du vill bevara huden enligt din smak kan du passera hudens simningsfas.

Så hur mycket är FILETO FISK?

Laxfiléns vikt är ungefär 60-65 TL Det är runt. Vikt för koljafilé 12,5 TL'Dr.