Hur gör man Pepecura? Vad är Pepecura? Att göra pepecura i Rize-stil hemma

När det gäller desserter från Svartahavsköket är det första man tänker på Laz-bakelse, men smaken av pepecura är också utsökt. Speciellt Rize style pepeçura är en av smakerna som alla definitivt borde prova. Så hur gör man pepecura? Vilka är tipsen för att göra pepecura hemma? Här är receptet i vår artikel...

Det mest populära och unika köket i vårt land är utan tvekan Svarta havet. Svarta havets rätter lockar uppmärksamhet med sina namn såväl som sin smak. I denna geografi ges förutom humoristiska namn även Laz-namn till rätter. Detta är relaterat till mångfalden av människor som bor i regionen. Pepecura, som många av er kanske har hört talas om för första gången, är en sådan smak. Pepecura, en typ av fruktgelé från östra Svartahavsregionen gjord på svarta doftande Isabella-druvor, är en efterrätt du absolut bör prova hemma. Pepecura är en sorts puddingliknande efterrätt. Den är gjord av svart druvmust, vatten, vetemjöl och stärkelse eller majsmjöl. Den är gjord i Pepecura, Çayeli och distrikten i väster. Låt oss lära oss hur man gör pepecura tillsammans:

PEPECURA RECEPT:

MATERIAL

1 kilo svarta doftande druvor (Isabella druvor)
3 glas vatten
1 glas socker
4 matskedar majsstärkelse

TILLVERKNING

Tvätta först Isabella druvor (doftande svarta druvor) och ta bort dem från sina klasar.

Mosa druvkärnorna tills saften kommer ut.

Häll saften från druvorna, vars lukt och arom smälter samman när de krossas, i grytan.

Koka den med 3 glas vatten.

Koka druvsaften tills den tjocknar.

Efter att ha kokat ordentligt, sila den. Ta bort druvmassan.

Blanda 3 matskedar majsstärkelse med vatten.

Häll tillbaka druvsaften i grytan.

Tillsätt 1 glas socker och blanda.

Tillsätt stärkelse blandat med vatten långsamt och rör hela tiden.

Koka tills den når konsistensen av pudding.

När den tjocknar, ta bort den från spisen och lägg den i skålar.

Låt den svalna i rumstemperatur.

Det blir godare om det förvaras i kylen 1 natt. Servera den avsvalnade desserten med dekorationer.

Smaklig måltid...

TIPS FÖR ATT GÖRA PEPEÇURA:

• Druvstjälkar ska tas bort efter önskemål,

• Vetestärkelse ska inte användas,
• För att förhindra att stärkelsen blir för söt eller klumpig bör den blandas med vatten eller druvjuice i förväg.

• Den ska röras om hela tiden för att förhindra att den fastnar i botten tills den når puddingens konsistens.