Vad är Hengel och hur tillverkas Hengel? För den som letar efter olika ravioli: Hengel recept

Hengel, hangel eller gångjärn; Det är en typ av ravioli som har sitt ursprung i Kaukasus. gångjärn i vårt land; Det görs i Artvin, Ardahan, Sivas, Eastern Black Sea, Erzurum, Kars. Idag erbjuder vi dig Hengel-receptet, som skiljer sig från andra ravioli och kommer att passa dina bord mycket bra.

Har du hört talas om en läcker typ av ravioli känd som Hinkal i Artvin, Hingel i Erzurum och Sivas? En smak med recept som ligger nära varandra efter region. Känd under olika namn som Hıngel, Hinkal, Hengel i Turkiet, Azerbajdzjan och Kaukasus. Hengel, som är mycket välsmakande med recept nära varandra, har fått geografiska beteckningar sedan 2020. ett recept. Många vill laga lokala delikatesser hemma. Om du letar efter ett underbart annorlunda ravioli-recept till middag eller dagbord, bör du definitivt prova det Hengel-recept vi har förberett.

Hengel

RELATERADE NYHETERHur lagar man ravioli i ånga?

HENGEL RECEPT:

MATERIAL

För deg;

2 skålar mjöl
2 ägg
1,5 dl vatten
Salt

Att koka;

2 liter vatten

Till såsen:

2 stora skålar vitlöksyoghurt
125 gram smör
1 lök

RELATERADE NYHETERHur gör man den enklaste gångjärnsraviolin? Hur formar man gångjärnsravioli?

TILLVERKNING

Blanda mjöl, ägg, vatten och salt i en djup skål.

Du kommer att få en lite hårdare deg än örsnibben. Låt din deg vila.

Börja under tiden koka 2 liter vatten.

Finhacka under tiden löken.

Fräs den hackade löken med smör i en kastrull tills löken ändrar färg.

Kavla sedan den vilade degen tunt med en kavel.

Efter att ha öppnat tillräckligt, rulla degen med en kavel. Skär den kavlade degen på längden på kaveln och ta bort kaveln.

Du får deg i långa remsor.

Skär degen i rutor och koka dem i det kokande vattnet.

Efter att degen du lägger i vattnet i grytan kokar det bra, stäng av värmen och sila.

Häll den silade degen på plåten du ska servera och kyl.

Var noga med att inte hälla upp yoghurten medan den är varm. Annars blir din yoghurt sur.

Efter att degen har svalnat, ringla över vitlöksyoghurten.

Lägg sedan på den stekta löken på yoghurtdegen.

Smaklig måltid...