Hur tillverkas slaktbiprodukter? Vad är slaktbiprodukter? Vilka typer av slaktbiprodukter finns det?

Slaktbiprodukter är de icke-slaktiga delarna som ätbart hjärta, lever, njure, mager, hjärna, fot, huvud, exklusive musklerna hos slaktade nötkreatur och nötkreatur. Inälvor konsumeras med stort nöje i det turkiska köket och världens kök. Så vad är slaktbiprodukter, vilka är dess typer? Vad räknas som slaktbiprodukter? Här är alla nyfikna detaljer.

Det finns ätbara och oätliga delar av djur. Varje del av djuret har olika smaker. Vissa människor kanske inte äter en del av djuret medan de äter en annan del. Bland dessa sektioner finns slaktbiprodukter. Inälvor är mycket rik när det gäller näringsvärde och hälsa. Proteiner, mineraler och vitaminer Det är mycket viktigt att konsumera dessa värdefulla matkällor. Det finns några frågor som alla undrar över slaktbiprodukter. Vilka produkter som räknas som slaktbiprodukter är ett ämne som köttälskare undrar. Köttälskare vill upptäcka olika smaker genom att lära sig vad som räknas som slaktbiprodukter. Icke-slaktiga delar som lever, hjärna, hjärta, njure, mager, fot, lammskjorta, huvud, huvud, tunga, kristall, baggeägg kallas slaktbiprodukter.

VILKA TYPER AV INDIVIDER?

Komage

• Komage: Magen är bara en del av djurets mage.

RELATERADE NYHETERHur gör man den enklaste kryddade magsoppan? Enkla sätt att laga mager

• Sirdan: Det är en av de fyra delarna av djurets mage. De flesta vet inte detta. Knap och şirden är de två ätbara delarna av djurets mage.

RELATERADE NYHETERVad är shirdan? Var är shardandjuret? Hur gör man shirdan fylld?

Kokorec:

• Kokorec: Den är gjord av tunntarmen av får och lamm.

RELATERADE NYHETERVad är kokorec gjord av? Tips för att göra kokorec hemma

• Lever: Lever av kor och får.
• Språk: Kons språk.

RELATERADE NYHETERHur gör man den enklaste tungsoppan? Tricket med massor av helande och kryddad tungsoppa

• Travare: Delar av får och lamm nära fötterna.
• Hjärta: Hjärta av får och ko.

Hjärna

• Hjärna: Det är hjärnan på lammet, men kan även föredras av kon och get.

RELATERADE NYHETERHur lagar man hjärnan? Vilka är hjärnans matlagningsknep hemma? Den enklaste hjärnsalladen

• Ovarian: Coachens testiklar.
• Huvud: Huvud av får och lamm.

RELATERADE NYHETERHur man stryker och rengör huvudet? Recept på huvudtravsoppa

Gizzard: Det är området där stenarna som kycklingen sväljer medan de äter foder samlas. Kycklinglever och hjärta kan också ätas.

HUR TILLAGAS ERBJUDANDET?

Slaktbiprodukter är vanligtvis gryta, grill, fylld, panna, sauté gjort som. Lever, mager, njurgryta görs. Sömnighet, lammnjure, kristall, mjälte och lever Den passar till grillen. Dessutom doppas levern i mjöl och steks i olja. Leverspett är kända i Adana, Urfa och Antep.

De mest kända slaktbiprodukterna är mager. Saltning, shirden, ven Den konsumeras både som soppa och kallskuret. din tunntarm Det vanligaste användningsområdet är kokorec. från tjocktarmen mumbar fyllda gör. gjord genom att flåga huvudet på ett djur huvud, Den konsumeras som pålägg eller soppa.

HUR GÖR MAN TRÄDSOPPA?

MATERIAL

1 kg rengjord nötköttsmaling
tillräckligt med vatten
tillräckligt med salt
För påklädning
1 liten skål yoghurt
1 äggula
saft av 1 citron
3 matskedar druvvinäger
3 matskedar mjöl

För sås;

2 matskedar smör
1 tsk rött chilipulver

TILLVERKNING

Rengör 1 kg mager, som har rengjorts noggrant i förväg, i mycket vatten.

Lägg sedan magen i grytan.

Tillsätt tillräckligt med varmt vatten, 1 tsk salt och 1 teglas vinäger och börja koka utan att stänga locket på grytan.

Eftersom magen kommer att skumma när den tar sitt vatten.

Ta bort skummet med hjälp av en sked.

Låt oss hälla det kokande magvattnet genom att sila det.

Tillsätt sedan varmt vatten och 1 tsk salt igen.

Täck sedan över grytan och koka i 30-35 minuter tills den är mjuk.

Ta bort den kokta magen från det kokande vattnet.

Skär den i små bitar på en bräda. Skär i små rutor.

Lägg sedan tillbaka det i grytan och låt det koka upp.

Till sin dressing, tillsätt 1 äggula, 1 liten skål yoghurt, 3 matskedar mjöl, en halv tesked vatten i en skål och blanda väl.

Tillsätt denna blandning i grytan, tillsätt sedan 6,7 pressade vitlöksklyftor och koka i 15-20 minuter.

Smält under tiden smöret i en liten kastrull, tillsätt paprikan i det smälta smöret och blanda.

Efter att ha tillsatt smörsåsen i grytan, servera varm med citronsaft och vinäger.

Smaklig måltid...