Hur gör man den ursprungliga hemgjorda smärtfria Urfa-kebaben?

Vi behöver inte åka till Urfa för att äta Urfa-kebab, som är en av de unika smakerna i vårt land. Om du vill göra en magnifik Urfa-kebab hemma med dina egna händer, bör du definitivt prova vårt recept.

KLICKA HÄR FÖR VIDEO AV NYHETERNA KOLLA PÅ

Urfa Liver Kebab är känt för sin unika produktionsmetod, som tar lång tid att förbereda, mödosam, kräver behärskning och smak. Urfa Liver Kebab, som är en av de oumbärliga smakerna av Şanlıurfa, saknas inte från frukost, såväl som lunch, middag och sahurmåltider. Den viktigaste egenskapen som skiljer Urfa kebab från Adana kebab är köttfärsen som används. Medan en blandning av nötkött och lammfärs används i Adana-kebab, är nötfärs med låg fetthalt och svansfett att föredra i Urfa-kebab. Dessutom är Urfa kebab mindre bitter än Adana kebab. Om du har förberett ingredienserna och kavlat upp ärmarna, låt oss tillsammans se hur man gör urfa kebab hemma.

RELATERADE NYHETERHur gör man riktig Adana-kebab? Hemlagat recept på Adana kebab

URFA KEBAB RECEPT:

MATERIAL

1 lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk paprika
1 tsk chilipasta
1 tsk mald röd paprika
600 gram fet köttfärs

TILLVERKNING

Riv löken och vitlöken.

Ta upp köttet i en djup skål. Tillsätt riven lök, vitlök och tomatpuré till färsen och knåda.

Efter att ha tillsatt salt, svartpeppar, chilipeppar och mald röd peppar i mixerskålen, fortsätt att knåda köttet i minst 10 minuter.

När morteln du har förberett har en konsistens, dela den i lika delar.

Trä de reserverade mortelbitarna på spett, tjocka träpinnar eller metallstavar som går in i ugnen.

Lägg bakstavarna du förberett i en plåt och låt dem vila i kylen i 15 minuter.

Lägg spetten du köpt i kylen på en bakplåtspappersklädd plåt med mellanrum.

Om du vill, lägg skivor av paprika, lök och tomat mellan dem.

Grädda i förvärmd ugn på 200 grader i 15-20 minuter.

Kontrollera hela tiden att de inte bränns eller torkar ut under tillagningen.

Du kan ta ut den kokta Urfa-kebaben och servera dem varma direkt.

Smaklig måltid...

TIPS OM URFA KEBAB

• Passar man köttet genom pansaret uppnås en bättre konsistens.
• Om knådningsprocessen inte tar lång tid kommer morteln inte att tjockna helt och stannar inte på spetten.
• Om du vilar morteln i kylen i 30 minuter får du en mer fastställd smak.
• Matlagning i het panna eller grill bevarar vattnet i köttet.