Vetenskaplig forskning lämnade deras mun öppen! Musslor medför cancerrisk

Resultaten av forskningen utförd av Çukurova University och Mersin University var överraskande. Mycket höga halter av tungmetaller upptäcktes i fyllda musslor som såldes i Turkiet.

Sammanfattningen av forskningsresultatet, som kommer att publiceras i mars 2022-numret av Journal of Food Composition and Analysis, publicerades den 7 december i Sciencedirect, den vetenskapliga artikeldatabasen. säljs i vårt land. fyllda musslorStudier gjorda på sniglar har visat att de har en allvarlig inverkan på hälsan. Det har avslöjats att fyllda musslor som säljs i 5 städer i Turkiet (Istanbul, Ankara, Izmir, Adana och Bodrum) innehåller ämnen som innehåller tungmetaller. Metallnivåerna i proverna mättes med användning av induktivt kopplad plasma-masspektrometer (ICP-MS).

skador av fyllda musslor

HÄR ÄR METALLER SOM SLÄPPS I FORSKNING

Produkterna med högst mängd i fyllda musselprodukter bestämdes som järn och vanadin. Mängden järn i proverna uppmättes till 50,59-219,80 mg/kg och mängden vanadin till 85,75-161,70 mg/kg.

De minst funna grundämnena är kadmium (Cd) (0,11-1,08 mg/kg), arsenik (As) (0,52-1,20 mg/kg) och bly (Pb) (0,40-1). 50 mg/kg) bestämdes.