Mulberry melass väcker stor uppmärksamhet i Artvin

Artvins Yusufeli-distrikt väcker uppmärksamhet med sin mullbärsmelass. Mulberry melass, som väcker uppmärksamhet med sin lukt och smak, är mycket efterfrågad.

Artvin'av Yusufeli De som bor i byn İşhan i distriktet Mulberry melass de bidrar. Byborna, som gör melass med de mullbär som de samlar i regionen, fortsätter alltså en månghundraårig tradition. Mulberry melass, som är mycket välgörande för kroppen, framställs med traditionella metoder. Familjen Osanmaz är bara en av de familjer som bidrar till familjens ekonomi på detta sätt.

suleyman osman

Fader Süleyman Osanmaz beskriver beredningen av melass på följande sätt: "Först samlar vi mullbären genom att skaka trädet. Vi tar med dessa insamlade mullbär och kokar dem i stenen. Efter tillagningsprocessen extraherar vi också saften från mullbären. Vi kokar resten i minst 4 timmar. På så sätt kommer melass fram. Det finns aldrig några tillsatser i melass. Vi byter aldrig melass mot honung i regionen. Melass har en väldigt speciell plats för oss. Vi har inga marknadsproblem. Det finns ett intresse för melass, det hittar köpare direkt."

osmaz familj

Familjen, som producerar 250 kilo melass på 10 månader, säljer melass för 30-40 lira per kilo.