Vad betyder bain-marie? Det enklaste sättet att smälta choklad i en bain-marie

Bain-marie är bland de metoder som används i köket. Denna metod, som flitigt används av världsberömda kockar, har nästan slagit sig ner i vårt kök. Vi har tagit med alla detaljer om bain-marie-metoden, som används för att smälta smaken utan att ändra chokladen, i vårt innehåll idag.

Bain-marie är ett ord som har gått in i vårt språk från Bain Marie franska. Detta koncept, som betyder Maries bad på franska, är namnet på en matlagningsmetod. Bain-marie-metoden, som används för livsmedel som inte vill komma i direkt kontakt med värme, används mest för att smälta choklad. Knepet med denna metod, som du kan använda för att göra chokladkaka och dessert, samt för att lösa upp kristalliserad, kanderad honung, är behållaren som ska användas. Du kan få resultat på kortare tid med en passande och korrekt kruka.

Ett annat tips är Två överlappande behållare kommer inte i kontakt med varandra. Vatten ska inte komma in i behållaren som placeras i den yttre behållaren, det vill säga behållaren som innehåller materialet du vill smälta. Du bör ta hand om detta. Annars kommer vatten att blandas med materialet du smälter.

METOD ATT SMÄLTA CHOKLAD I BINMARIE

Häll först hälften av vattnet i grytan. Ställ en värmesäker glasskål över det kokande vattnet. Lägg chokladen i glasskålen och rör om tills den smält. Du kan använda den när den smälter.