Vad är krämsten? Vad är krämstenar bra för? Hur gör man krämsten?

Krämstenar kallad kaliumväte-tartaret i kemi är bland nyfikenheter för dem som specialiserar sig på bakverk. Förutom att vara bland råvarorna i många desserter har vi undersökt krämsten och dess användningsområden för dig, vilket uppmärksammar sina hälsofördelar. Här är alla detaljer om krämstenar...

Se till att du inte saknar krämsten i ditt kök för att förbereda perfekta och läckra kakor. Krämsten, som vi kan beskriva som kaliumsaltet av vinsyra på kemispråket, är ett material som används för jäsning av bageriprodukter. Krämsten, som också används vid produktion av turkisk glädje och bakpulver, är en av de mest grundläggande ingredienserna i konditorivaran. Skapar bakpulvret när det kombineras med läsk, tjänar krämtartaren en mer krämig konsistens till godis och sockerbelagda produkter. Krämtartar, som gör det vispade äggvittets skum mer permanent och mer voluminöst, ökar också äggets värmebeständighet. Krämsten, som förhindrar kristallisering av sockersirap och förhindrar förlust av färg i kokta grönsaker, är faktiskt ett ämne som vi konsumerar mycket ofta utan att inse det tack vare dessa egenskaper. Dessutom sägs det att hos rökare elimineras nikotin från kroppen, vilket sänker blodtrycket och är bra för infektioner, akne och hudproblem. (Du kan få mer information från din läkare om detta.)

Dessutom, när krämstenar blandas med vatten, skapar det en lösning som gör det lättare att ta bort fläckar på metaller som koppar och järn.

CREAM TARTAR RECEPT:

MATERIAL

3 koppar strösocker
3 glas vatten
2 matskedar krämsten
3 matskedar stärkelse
Ett halvt glas vatten
Florsocker
Matfärgning om du vill

TILLVERKNING

Tillsätt strösocker till 3 koppar vatten och blanda. Håll sockervattnet på spisen tills det kokar.
När det börjar koka, tillsätt grädde av tandsten. Samla skum som bildats på den med hjälp av en pappershandduk.
Lös upp stärkelsen i ett halvt glas vatten. Ta lite av det kokande sockervattnet och värm stärkelsevattnet.

Häll stärkelsevattnet i potten och blanda allt ihop. Om du vill dela upp blandningen i flera bitar och tillsätt matfärg.
Täck botten av en bred panna med pulveriserat socker. Häll sirapen i brickan (separat om du har gjort den i olika färger), strö över strösocker igen.
När det har svalnat väl kan du skära det och servera det som du vill.

Smaklig måltid...

VAD ÄR PRISET FÖR CREAM TARTAR?

Om du vill använda krämsten i köket och andra områden; Du kan få det genom att gå till närmaste överföring. Krämsten är en lätt att hitta. Den säljs i förpackningar.
Du kan köpa grädde tartar genom att betala i genomsnitt 20 TL för en 100 gram förpackning.