Vad är rosen soppa och hur man gör rosen soppa? Slår rekord i Alanya

Arbetet med att bestämma de företag som förbereder Gülüklü-soppan, som är den registrerade smaken av Alanya, genom att följa det traditionella receptet som en "Registrerad smakpunkt" fortsätter. Så vad är Gülüklü soppa och hur görs Gülüklü soppa? Alla nyfikenheter om Gülüklü:

Gülüklü-soppa, en av de viktigaste smakerna från Alanya-köket, registrerades av Alanya kommun av det turkiska patent- och varumärkeskontoret i namnet "Alanya" och dess recept togs under skydd. Alanya kommun, distriktsdirektoratet för jordbruk och skogsbruk, för att skydda den registrerade smaken och för att bestämma de företag som förbereder och erbjuder dem i enlighet med receptet, Kontrolldelegationen, bestående av Alanya Chamber of Restaurants and Pensioners och Alanya Hamdullah Emin Pasha (AHEP) University, gjorde den andra omgången av fältstudier. avslutad.

AFFÄRER ERBJUDANDE SMILSOPP ÄR PÅ SMAKKARTAN

Underrätta frivilligt under kontrollerna för att identifiera och tillkännage de företag som förbereder Gülüksoppa genom att följa det traditionella receptet. Åtta restauranger besöktes och efter kontrollerna bestämdes det att de uppnådde efterlevnad och blev en registrerad smakpunkt som producerar Gülüklü-soppa. fast besluten. Utvärdera kontrollerna, Alanya kommuns miljöskydds- och kontrollchef Sevda Çapa,

"Registreringen av Gülüklü-soppa är ett av våra viktigaste verk när det gäller att skydda Alanya-köket och att bära det till de närmaste åren med rätt information." sa.

Gülüklü-soppa är en registrerad smak som tillhör Alanya-distriktet i Antalya. Rosesoppa som serveras vid bröllop i Alanya är mycket populär både för sin smak och för sin plats i speciella dagmenyer. Om du vill prova rosen soppa, även känd som hülüklü soppa, hemma, här är ingredienserna och förberedelsestegen.

SMILSOPP:

MATERIAL

250 gram nötkött
500 gram kycklingkött
4 glas vatten
1 skål kokta kikärter
1 kaffekopp ris
1 tomat
1 msk tomatpuré
1 tesked svartpeppar
1 tesked rödpeppar
1 msk mynta
1 citron
1 matsked smör
Salt
Flytande olja

TILLVERKNING

Låt kycklingköttet koka med 5 glas vatten.

För köttbullarna som kallas Gülük, knåda köttfärs, salt, svartpeppar och rödpeppar i en djup skål.

Rulla dem i små köttbullar med kikärter.

Värm oljan och stek köttbullarna.

Riv tomaten.

Värm smöret och 2 matskedar olja i en kruka till soppan.

Tillsätt tomatpuré och stek.

Tillsätt riven tomat och fortsätt steka.

Tillsätt vattnet från den kokta kycklingen i potten.

Tillsätt 3-4 glas varmt vatten på det och vänta tills det kokar.

Tillsätt ris och salt i den kokande soppan och koka i ytterligare 5 minuter.

Tillsätt sedan köttbullarna, kokta kikärter och hackad kyckling.

Tillsätt mynta och citronsaft i soppan som du kokade för en annan sten och ta den från spisen.

Smaklig måltid…