Vad är Benedict? Hur tillverkas Egg Benedict? Ägg Benedict ingredienser

Egg Benedict är en av de traditionella frukostmatarna från det amerikanska köket och äter Benedict med sitt recept och utseende. Om du vill förbereda receptet Egg Benedict, som lämnar ett märke i gommen när det görs i full konsistens och med rätt steg, bör du definitivt granska vår artikel.

Eggs Benedict är en vanlig amerikansk frukost eller brunchrätt som består av två halva engelska bullar vardera fyllda med kanadensisk bacon, kokta ägg och hollandaisesås. Denna maträtt, som först blev populär i New York, har många sorter. För dem som vill prova ett annat äggrecept, kommer detta recept, som är en god smak från det amerikanska köket, att vara frukostens krona, även om det är lite svårt att förbereda. Amerikaner gör ägg benedicti med engelska muffins och vanligtvis bacon (ibland salami). Legenden säger att en New York-börsmäklare går in i en hotellrestaurang en morgon och ber om smörtoast, pocherade ägg, bacon och hollandaisesås. Restaurangens kock är så imponerad av maten att han tar den på frukostmenyn. Låt oss förbereda receptet för äggbenedikt tillsammans ...

EGG-BENECDITRECEPT:

MATERIAL

2 ägg
2 msk vinäger
500 ml vatten
En nypa salt
1 skiva surdegsbröd
250 g spenat
1 citron
För holländsk sås;

3 stora äggulor
125 g smör
1 msk vit druvvinäger
2 msk kallt vatten
En nypa finmalt havssalt

TILLVERKNING

Värm vattnet i en djup kastrull utan att koka och tillsätt äggulorna i en dubbelpanna.
laga mat.

För att erhålla vanlig olja; Lägg smöret i en liten kastrull. Smält oljan på låg värme utan att bränna den och låt den skumma för mycket.

Rengör mjölkskummet på det med en sked.

Sil det smälta smöret genom en sil och låt det sitta varmt. Lägg noggrant separerade äggulor, vit druvvinäger och kallt vatten i glasskålen.

Starta blandningsprocessen med hjälp av en visp och se till att ständigt blanda äggulorna i samma riktning.

Placera skålen på det varma vattnet, vars temperatur är cirka 50 grader, och fortsätt vispa här.

När äggulorna blir krämiga i slutet av 2-3 minuter, lägg skålen på köksbänken.

Låt de vispade äggulorna vänta en kort stund på att värmas upp och häll sedan den vanliga oljan du får i äggulorna.

Fortsätt blandningsprocessen utan avbrott. När såsen bokstavligen är en fin grädde, tillsätt finmalt havssalt och färskmalt peppar om så önskas.

Tillsätt ättika och salt till lätt kokande vatten, skapa en ström genom att blanda den med en sked och bryta äggen en efter en.

Ta äggen kokta i 4 minuter på en pappershandduk med hjälp av ett durkslag. Stek surdegsbrödet i ugnen och applicera lätt smör på det.

Torka spenaten i en het panna, riva en halv citronskal och krydda med salt.

Servera genom att lägga stekt surdegsbröd, sauterad spenat, pocherade ägg och holländsk sås efter varandra.

Smaklig måltid...