Vad är mustekniken? Hur görs hackning av mus i mat?

När vi hackar grönsaker och mat i köket använder vi olika metoder för att hugga. Mustekniken, även känd som Brunuaz, är den minsta metoden för att hugga grönsaker. Så, hur skärs grönsaker med mustekniken? Detaljer i våra nyheter..

De flesta av de grundläggande skärformarna har franska ursprung. Mus kvinnlig teknik I denna teknik, även känd som Burnuaz, hackas grönsaker mycket små. Hur man hugger av grönsaker varierar beroende på vilken mat som ska tillverkas. Mustandteknik, som är den minsta formen för huggning i kulinariska konster, har börjat bli mycket nyfiken på användningen av Masterchef de senaste dagarna. Här är de som är nyfiken på hackning av musteknik:

MUSE FEMALE TECHNIQUE (BRUNUAZ) 

För att hacka grönsaker och mat i en råttandteknik (Brunuaz) ska du först hugga dem i joule och sedan klippa dem mycket små, liknande en backgammon-tärning. Alla grönsaker du hackar ska ha samma storlek. Förutom köträtter är det en av de mest använda teknikerna i grönsakssnötter och sallader i många produkter som hasselnötter och pistasch.

Grönsaker som hackas ännu mindre än mustandtekniken kallas "fin brunoise (fayn brunuaz)".