Vad är sojasås och vad är det för? Recept där sojasås kan läggas till

Sojasås, en av de fantastiska smakerna i Fjärran Östern och används i nästan alla rätter, lägger helt olika smaker till ditt kött- eller kycklingmåltid. Vanligtvis kan färdiggjord sojasås faktiskt göras hemma. Så vad är sojasås bra för och vilka rätter kan den läggas till? Här är svaret på frågan:

Sojasås, som vi har hört ofta nyligen, är en jäsad sås gjord av sojabönor, rostade korn, vatten och salt. Sojasås, en av de oumbärliga ingredienserna i asiatiska kök, är också känd som mirakelmat i en hälsosam kost. Sås som härstammar från Kina är allmänt föredragen i öst- och sydostasiatiska köken och ibland i västerländska köken. Sojasåsen, som ger vissa tvivel på grund av dess höga natriumhalt och dess allergiska karaktär, undersöks huruvida den är skadlig eller gynnsam för hälsan. Sojasås, som är en komplett proteinkälla, innehåller bara 11 kalorier i en matsked och innehåller inte fett och kolesterol, så de som har en hälsosam kost föredrar det definitivt. Denna läckra sås, som spridits till Europa på 1700-talet genom holländarna och sedan till hela världen, är bland de bästa valen för dem som söker olika smaker.

En studie om sojasås vid University of Singaporeavslöjade antioxidantstrukturen för denna läckra ingrediens. Enligt forskningen har sojasås antioxidantegenskaper. Den innehåller också gott om mjölksyra. Anti-allergiegenskaper hos sojasåsmat är också mycket höga.

HUR DU GÖR SOYA SÅS?

MATERIEL

500 gram torkade sojabönor
3 matskedar vete mjöl
1 matsked stensalt
5 glas vatten

TILLVERKNING

Stuv sojabönorna länge tills de är väl mjuka.

Filtrera vattnet och lägg det i en skål.

Tillsätt mjöl på det och knåda tills det blir en deg.

Sprid degen i ett mycket tunt lager på ett bricka.

Låt det ligga i solen i 7 till 10 dagar tills det blir mögligt. Under tiden ska du inte röra eller blanda.

När det har blivit mögligt, ta det från brickan och lägg det i en djup skål.

Lös bergssalt i 5 koppar vatten.

Tillsätt saltvattnet i den mögliga degen.

Täck munnen och lämna den på en solig plats i tre veckor till.

I slutet av denna tid, passera den genom en mycket fin sil.

Lägg den sojasås du har i en glasburk och håll den stängd.

VAR ANVÄNDS DETTA SÅS?

Du kan använda det som salt på bordet, lägga till det i grönsaker som du sauterar i en kastrull, eller tillsätt vitlök och blandad med ingefära, särskilt som marineringsmaterial för svamp och kycklingkött Du kan utvärdera.

VAD ÄR FÖRDELARNA AV SOJASÅR??

Kopparmineralet i sojasås är nödvändigt för förnyelse av våra ben och kroppsvävnad samt spelar en roll i blodkoagulation.

Stärker immunsystemet; Järn, som spelar en roll i barnens tillväxt och utveckling, är ett annat fördelaktigt mineral i sojasås.

Komponenter i sojasås som frigörs genom upplösning av proteiner och kolhydrater under jäsningsprocessen; Det stöder immunförsvaret, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.