Vad ska man göra för att förhindra att frukterna mörknar?

Så snart frukterna kommer i kontakt med syre så snart de lämnar huden, börjar deras färger bli mörkare. Enzymer i frukten får ytan att bli brun omedelbart efter att man skalat frukt. Här är vad du behöver göra om du vill förhindra att frukterna mörknar.

Frukter börjar mörkna mycket snabbt på grund av oxidation. Speciellt äpple, päron, banan och kvitten är bland frukt som blir mycket snabbt. Blöt i vatten som jordgubbar, körsbär Om frukterna inte äts omedelbart kan de bli mörka och förstöra. Du kan använda C-vitamin för att förhindra svärtning av frukten och förhindra att den kommer i kontakt med luft.

Till exempel: om du tappar citron i vattnet kan du förhindra att frukterna mörknar. Eller tryck lite citron i området som börjar bli mörkare och låt det sitta. Du kommer att se att mörkarnas hastighet i regionen som började bli mörkare minskar.

En annan metod är att förhindra kontakt av enzymer i frukter med syre med hög temperatur. Du kan koka frukt minst 75 grader och inaktivera enzymer. Denna metod används mest för att göra sylt.

I denna metod; Det är att gnugga de frukter du skalade med citron eller apelsin. En annan metod är att skala frukterna, tillsätt 1 sked honung och tillräckligt med vatten i en skål och vänta några gånger så mycket du vill.