Vad är knepen för att göra korn aprikos sylt?

YASEMİN / 23.06.2020 15:29

Kocken Ayten Saner förklarade till Yasemin.com hur man gör aprikosdrift, som är en av de oumbärliga smakerna på kaffe, hemma. Allt om aprikos sylt, som kommer i en och du kan hålla länge:

SOCKERBÅL APRICOT JAM

1 kg söt aprikos

750 g socker

citronsalt

eller citronsaft

TILLVERKNING:

Aprikoser tvättas, delas i två för hand och deras frön separeras.

Aprikoskärnor bryts och mandlar tas bort.

Häll 750 g socker på aprikoser och vänta en natt.

Mandel från deras frön läggs till aprikoserna som väntar en natt i socker och kokas med eget vatten i 40-45 minuter på hög värme. (inget vatten tillsätts)

Koka skållning koka över hög värme tills det kokar och blir gyllene.

När konsistensen förstärks, tillsätt två citronsalt eller några droppar citronsaft och koka i ytterligare 5 minuter och täck botten.

Den fylls i heta burkar och hålls öppen.

När de kyls stängs burkarna och hålls på en sval plats.

VIKTIG PUNKT:

Om du vill att aprikosen ska vara kornig och färsk i sylt, koka den på hög värme. Aprikosdeg om den kokar på låg och medelhög värme.

Om du inte vill att godiset ska kanderas ska du inte stänga skålen medan det är varmt. Om du vänder det varmt, kommer vattnet som droppar från det förångande locket att syltet blir kanderat.

Smaklig måltid...