Hur gör jag tomatpuré hemma? Vad är knepen? Tomatpurérecept från Canan Karatay

Tomatpasta är en oumbärlig ingrediens i huvudrätter och en utsökt ingrediens som ger smaken till skålen. Numera skadar färdig tomatpasta kroppen mer än den är fördelaktig eftersom den är tillverkad i ohälsosamma miljöer. Det är därför du enkelt kan skapa din egen tomatpuré hemma. Det finns emellertid tricks som ska beaktas när du gör tomatpuré. I dagens artikel har vi diskuterat tillverkning och knep av både peppar och tomatpuré.

Med ankomsten av september inleddes vinterproduktionen. Tomater spelar en viktig roll under vintersäsongen med grönsaker till överkomliga priser. Flaskan är din egen med tomater, menemen, tomatsås, acuka och många fler. tomatpuréDu kan också göra det. Denna tomatpuré matDet kommer att ge en annan smak till dina. Används nu i vissa rätter peppar pastaVad sägs om att göra det hemma med dina egna händer på samma sätt? Dessa recept, som är lättare att göra än du tror, ​​kommer också att överraska dina gäster. Låt oss lära oss receptet för hemgjord tomatpuré tillsammans ...

HEMMA TOMAT PASTERESIPT:

Tvätta först tomaterna och riv bort stjälkarna. tomater beroende på storleken på två eller fyra dividerat. Överför tomaterna som du hackade i en djup skål. Låt den ligga i skålen i några dagar för att separera från skalet och blanda ibland med en träsked.

Tomater efter 3-4 dagar med ett tunt hål med hjälp av en sil separera tomaterna från sina frön. Från skalet och kärnan de separerade tomaterna blir till en röd mos.

Sedan en tunn från ostduk eller tygpåse sil saften från tomaten. För att konvertera puréen att klistra in puré i ett stort bricka Tappa av och tillsätt lite salt och lämna i solen.

Täck tomatmassan som du torkar i solen med en tunn ostduk. ibland träsked blanda. Din tomatpasta kommer att vara klar för användning senast en vecka. Om du inte har en sådan miljö i ditt hem tomatpuré Du kan förvandla den till tomatpasta genom att koka den och tillsätta salt. Glöm inte att blanda det ofta under tillagningen så att det inte håller botten.

PEPPER PASTERESIPT:

Tvätta paprika noggrant, riva av stjälkarna och ta bort frön. Skär sedan paprika i 3-4 bitar.

En bred och djup lämna vattnet i potten Koka på låg värme, kok sedan på medelhög värme tills det tappas ut.

du lagar mat passera paprika genom roboten och mosa det. Använd en fin perforerad sil om du vill separera den från dess skal.

För att göra paprikorna till tomatpuré, salta och häll dem i brickan som i tomatpuré. täck ostduken, rör om ibland. i solen Låt den sitta i en vecka. Din tomatpasta blir inte mögel Kom ihåg att förvirra det då och då.

Pepparpasta om du ska göra det genom att koka, Tillsätt salt till paprikaen du har mosat, omrör i pannan och koka tills du får vattnet.

Det viktigaste knepet för att göra hemma tomatpasta är att justera saltet väl. Om du använder mindre salt blir din tomatpasta snabbt mögel. Att använda lite salt förlänger livslängden på din tomatpuré.

BUGS NÄR DU GÖR PASTE HEM;

- Lykopen, som ger tomatröd färg, har en mycket känslig struktur. Därför kan tomater som utsätts för överdrivet sol när du gör tomatpuré förstöra färgen på tomatpasta. För att torka tomaterna ordentligt kan du ta tomaterna ut i solen mellan 9-11 och 15: 00-17: 00 och torka dem lätt.

- Det största misstaget i att göra pepparpasta hemma är att inte rensa bort frön och stjälkar av paprika till deras fina detaljer. Att göra tomatpasta från paprika vars frön och stjälkar inte är väl separerade kommer att förstöra smaken på tomatpasta. Var noga med att extrahera detta väl.

- Nyckeln till att skapa läcker tomatpasta är gömd i de skedar du använder. Blandning av metallsked och tomatpuré gör att den blir mögel på kort tid. Det är därför du definitivt bör använda en träsked doppad i kokande vatten.

- När du tillverkar tomatpuré, se till att tomaterna du använder är saftiga. Det blir svårt att tillverka tomatpasta med tjocka tomater.

HUR DU LAGRER PASTE?

Det förhindrar att tomatpuréen förstörs när du förvarar tomaten i en glasburk. En annan process som du kan göra för att hålla tomatpastan utan mögel under lång tid är som följer: När du har överfört tomatpastan till glasburk, häll lite olivolja på den. Detta förhindrar att tomatpuréen förstörs och formas.

Det är inte sant att tomaten ska bevaras i kylskåpet för att hålla den under lång tid. Om du vill förhindra att tomatpastan formas måste du förvara den på en torr och sval plats, till exempel ett skafferi.

PASTEBESKRIVNING AV CANAN KARATAY:

MATERIEL

Tomat, sten salt, glasburk

TILLVERKNING

Tvätta tomaterna och blötlägg dem i vinägervatten. Passera tomaterna genom roboten och koka dem fint i en stålkruka.

Tillsätt salt och 1 matsked olivolja efter 20 minuter.

Efter att ha kokt en annan bit, fyll den i rena burkar och stäng locket ordentligt. Vänd den och täck den.

Efter att ha väntat på en natt kan du använda den i måltider.