Hur man gör hem tarhana?

Du kan laga hem tarhana, en av vintermånadernas oumbärliga soppor, med ekologiska sommargrönsaker. Här är det mest praktiska sättet att göra hem tarhana...

Hem tarhana Material som krävs för:
- 4 kg vete mjöl
- 1 kg semulina
- 2 kg ansträngd yoghurt
- 2-3 kg färskt tomater
- 3 kg röd paprika
- 200 - 300 gr smör
- 1 bunt tarhana ogräs
- 5 torka matskedar salt (50 g)
beredning:
lökHacka paprika och tomater i kuber och koka dem i en kruka med 1 glas vatten. Tillsätt tarhana ört i den kokta blandningen och tryck den väl. Koka med tarhana örter tills grönsakerna är smälta.
Efter kokningen tar du tarhana örten från potten och blandar de återstående ingredienserna.
4 kg vetemjöl till semulegryn, yoghurt och smör Tillsätt den kokta tomatblandningen, tillsätt. Efter att ha knådat den beredda blandningen väl, låt den jäsas.

Efter att ha väntat i tre dagar, fördela tarhana, som är jäsad på en solig och lite blåsig plats på balkongen eller terrassen, med en sked på duken.
Dela upp den torkade tarhanaen i små bitar och sprid den på brickorna, sprid dem sedan på brickorna och torka dem i en vecka.

Använd tygpåsar om möjligt.

Källa: HABERTÜRK