Hur gör jag tomatpuré hemma? Vad är knepen? Tomatpurérecept från Canan Karatay

Tomatpasta är en oumbärlig ingrediens i huvudrätter och en utsökt ingrediens som ger smaken till skålen. För närvarande skadar färdig tomatpasta kroppen mer än den är fördelaktig eftersom den är tillverkad i ohälsosamma miljöer. Det är därför du enkelt kan skapa din egen tomatpuré hemma. Det finns emellertid några punkter och tricks som ska beaktas när du gör tomatpuré. I dagens artikel har vi diskuterat tillverkningen av både peppar och tomatpuré, knepen samt var och under vilka förhållanden tomatpastan ska förvaras.

Med ankomsten av september inleddes vinterkonstruktionen. Tomater spelar en viktig roll under vintersäsongen med grönsaker till överkomliga priser. På flaska med menemen, tomatsås, acuka och många fler. tomatpastaDu kan också göra det. Denna tomatpuré matDet kommer att ge en annan smak till dina. Används nu i vissa rätter peppar pastaVad sägs om att göra det hemma med dina egna händer på samma sätt? Dessa recept, som är lättare att göra än du tror, ​​kommer också att överraska dina gäster. Låt oss lära oss receptet för hemgjord tomatpuré tillsammans ...

HEMMA TOMAT PASTERESIPT:

Tvätta först tomaterna och riv bort stjälkarna. tomater beroende på storleken på två eller fyra uppdelad. Överför tomaterna du delade i en djup skål. Låt den ligga i skålen i ett par dagar för att separera den från skalet och blanda den ibland med en träsked.

Tomater efter 3-4 dagar med ett tunt hål med hjälp av en sil separera tomaterna från sina frön. Från skalet och kärnan de separerade tomaterna blir till en röd mos.

Sedan en tunn från ostduk eller tygpåse sil saften från tomaten. För att göra puréen till pasta puré i ett stort bricka Tappa av och tillsätt lite salt och lämna i solen.

Täck tomatmassan som du torkar i solen med en tunn ostduk. ibland träsked Rör. Din tomatpasta kommer att vara klar för användning senast en vecka. Om du inte har en sådan miljö i ditt hem tomatpuré Du kan förvandla den till tomatpasta genom att koka den och tillsätta salt. Glöm inte att blanda det ofta medan du lagar mat så att det inte håller botten.

PEPPER PASTERESIPT:

Tvätta paprika noggrant, riva av stjälkarna och ta bort frön. Skär sedan paprika i 3-4 bitar.

En bred och djup lämna vattnet i potten Koka på låg värme, kok sedan på medelhög värme tills det tappas ut.

du laga passera paprika genom roboten och mosa det. Använd en fin perforerad sil om du vill separera den från dess skal.

För att göra paprikorna till tomatpuré, salta saltet som i tomatpuré och häll i brickan. täck ostduken, rör om ibland. i solen Låt den vara på i en vecka. Din tomatpasta blir inte mögel Kom ihåg att förvirra det då och då.

Pepparpasta om du ska göra det genom att koka, Tillsätt salt till paprikaen du har mosat, omrör i potten och koka tills du får vattnet.

Det viktigaste knepet för att göra hemma tomatpasta är att justera saltet väl. Om du använder mindre salt blir din tomatpasta snabbt mögel. Att använda lite salt förlänger livslängden på din tomatpuré.

BUGS NÄR DU GÖR PASTE HEM;

- Lykopen, som ger tomatröd färg, har en mycket känslig struktur. Därför kan tomater som utsätts för överdriven sol när du gör tomatpuré förstöra färgen på tomatpasta. För att torka tomaterna ordentligt kan du ta tomaterna ut i solen mellan 9-11 och 15: 00-17: 00 och torka dem lätt.

- Det största misstaget att göra pepparmassa hemma är att inte rensa bort frön och stjälkar av paprika till deras detaljer. Att göra tomatpasta från paprika vars frön och stjälkar inte är väl separerade kommer att förstöra smaken på tomatpasta. Var noga med att extrahera detta väl.

- Nyckeln till att skapa läcker tomatpasta är gömd i de skedar du använder. Blandning av metallsked och tomatpuré gör att den blir mögel på kort tid. Det är därför du definitivt bör använda en träsked doppad i kokande vatten.

- När du tillverkar tomatpuré, se till att tomaterna du använder är saftiga. Det blir svårt att tillverka tomatpasta med tjocka tomater.

HUR HÅLLER PASTE?

Det förhindrar att tomatpastaen förstörs när du förvarar tomaten i en glasburk. En annan process för att hålla tomatpastan utan mögel under lång tid är som följer: Efter att tomatpastan har överförts till glasburk häll lite olivolja på den. Detta förhindrar att tomatpuréen förstörs och formas.

Det är inte sant att tomaten ska bevaras i kylskåpet för att hålla den under lång tid. Om du vill förhindra att pastan formas måste du förvara den på en torr sval plats, till exempel i skafferi.

PASTEBESKRIVNING AV CANAN KARATAY:

MATERIEL

Tomat, sten salt, glasburk

PREPARAT

Tvätta tomaterna och lämna dem i vinägervatten. Passera tomaterna genom roboten och koka dem fint i en stålkruka.

Tillsätt salt och 1 matsked olivolja efter 20 minuter.

Efter att ha kokt en annan bit, fyll den i rena burkar och stäng locket ordentligt. Vänd den och täck den.

Efter att ha väntat på en natt kan du använda den i måltider.