Vad är skillnaden mellan bakpulver och bakpulver?

Vad är skillnaden mellan bakpulver och bakpulver som används i bakverk som kakor och kakor? Svaret är hur bakpulver används istället för bakpulver...

karbonat med bakpulver Den mest uppenbara skillnaden är att för att karbonatet ska fungera måste det reagera med en sur vätska. Karbonatet, som reagerar med syran, neutraliserar sig själv och bildar koldioxidgas. Det ger degen att höja med effekten av denna gas.

Eftersom bakpulver innehåller karbonat och syra i sin struktur, kommer blåsor att uppstå om det kombineras med ett flytande ämne. När bakpulver interagerar med ett flytande ämne skapar det koldioxidgas som karbonat. Denna gas får degen att höja.

I vissa recept med få syror används bakpulver och bakpulver tillsammans, så att degen är bra. Användningen av bakpulver med bakpulver beror på att mängden bakpulver ger en bitter smak, så en bakpulver läggs till.

Det är inte rätt att använda bakpulver i recept som inte innehåller syror, eftersom bakpulver lägger bitterhet till degen smak. Om det inte finns något bakpulver kan du hjälpa det att svälla genom att tillsätta lite citronsaft till bakpulver.

Om du vill använda bakpulver i din deg lägger du den i en förvärmd ugn utan att vänta på att degen ska stiga bra.

VARFÖR ANVÄNDES KOLBONAT OCH RISKPULVER TILL SAMMAN?

I vissa recept används bakpulver och bakpulver tillsammans. I själva verket är detta inte ett krav. Det beror helt på din smak. Ibland kan du nå en helt annan smak med kombinationen av två ingredienser. Till exempel kan du använda bakpulver och bakpulver tillsammans för att göra din tårta som en svamp.

RELATERADE NYHETERBör frukter konsumeras med huden?

RELATERADE NYHETERHur man gör pilaska hemma?

RELATERADE NYHETERHur man odlar basilika?