Vad är svans talg? Hur görs det?

Svansolja tillsätts för att göra rostningen, som har blivit den traditionella måltiden för Eid al-Adha. Vad är svansfett, som ger smak till kötträtter, hur görs det?

svans intern fettDet är den feta delen som vanligtvis samlas i svanssektionen i slutet av djurens rygg.

Små idisslare svansfetts, 60 procent omättade fettsyror Det förekommer. Forskning har visat att dessa syror är bra för hjärt-kärlsjukdomar.

Under högtiden tillagas läckra stekar genom att tillsätta svansfett. Även svansolja är mer kebabfyllda köttbullar, Lahmacun och på doner kebab Används.

Hur tillverkas svanssvansolja?

ingredienser:

2 lamm (get, får) svans
2 bitar lammfoderolja (eller lammens njurolja)
1 tesked salt

beredning:

Tvätta och rengör först svansoljan och foderoljan noggrant. Tappa sedan ur vattnet. Torka det sedan i en naturlig miljö.

Hacka den torkade svansoljan i en stor och stor kastrull i tärningar och stek på en stor eld och tillsätt salt.

2-3 minuter Blanda den med en träsked för att smälta oljan utan att brännas. Koka på het eld tills den smälta oljan skummar. Under kokande överflöde och

en träskopa för att förhindra brosk att brinna Ventilera med.

När oljan börjar skumma, skruva ner värmen. När brosket i oljan blir gyllene, ta bort potten från kaminen och Kyl ner i 5 minuter lämna.

Utan att rippa den blötläggna oljan sil och tillsätt svansolja häll i ett bricka för att svalna. När du har hällt den rena oljan i brickan, lägg resterande rester och brosk i en burk.

Skär sedan den frysta oljan i brickan med en kniv och överför den till en behållare. Förvara den i frysen för senare matlagning.

KÄLLA: REITİX