Särskild forskning från Areda Piar för 14 november Världsgurkadagen: Citron eller vinäger?

Pickles, som har varit en oumbärlig del av det turkiska köket i hundratals år, läggs till många rätter för att pigga upp borden. Pickles gjorda på hösten blir ofta oumbärliga för vintersäsongen. Areda Piar kastade ljus över kuriosa genom att undersöka det turkiska folkets pickle-vanor. Frågan "citron eller vinäger", som är föremål för Yeşilçam-filmer, har nästan blivit besvarad. Anmärkningsvärda resultat av forskningen...

När vintersäsongen närmar sig har förberedelserna för betning börjat i många hem. Folk brukar börja beta på sensommaren och hösten innan vintern kommer. Pickles gjorda under dessa månader kommer på bordet under vintern och konsumeras som en läcker tillbehör. Areda Piargenomfört en forskning om inläggningsvanor, som är oumbärliga i det turkiska köket. Det avslöjade de framträdande preferenserna hos inlagda konsumenter.

PICKLES ÄR DET FÖRSTA AV VINTERFÖREBEREDELSER

Enligt den forskning som Areda Piar har gjort med 1 100 personer är saltgurka bland de matberedningar som konsumenter gör för konsumtion på vintern, med 18,4 procent. Andra vinterförberedelser är följande: tomat 11,6 procent, tarhana 10,9 procent, sylt 10,8 procent, pepparmenemensås 9,7 procent, pepparpasta 8,3 procent, tomatjuice 10 procent 7,9 procent, färska grönsaker 7,0 procent, torkad paprika och aubergine 6,3 procent, kompott 4,7 procent, torkad okra 2,9 procent och övrigt alternativ 6,3 procent. 1,5.

areda gurka forskning

BURK ELLER FRYS?

Under höstens förberedelser avslöjades att 33 procent av konsumenterna gjorde sin egen vintermat. 28,4 procent sa att de köpte ekologiska produkter från säljare. Medan 24,8 procent föredrar marknaden, får 13,8 procent sin mat från någon de känner.

Så, hur bevarar de som gör sin egen vintermat den? Medan 50,7 procent av konsumenterna förvarar sin vintermat i burkar, föredrar de andra 49,3 procenten att förvara dem i djupfrysen.

DU KÖPER INTE PICKLES, DU KÖPER DET!

I forskningen lärde man sig också att mer än hälften av det turkiska folket gör sin egen pickles. Nämligen, "Var får du tag på dina pickles?" 65,1 procent svarade på frågan 'Jag gör det själv'. 13,2 procent av ättiksälskare föredrar att köpa gurka från en ättiksförsäljare, 11 procent från marknaden och 5,7 procent från någon de känner. Ytterligare 5 procent uppgav att de inte köpte saltgurka.

TURKENS FAVORITT GURKA ÄR GURKA

Favoritinläggningen bland pickleälskare är gurka... så att "Vilken är din favorit pickle?" I frågan ligger gurka i topp med 44,7 procent. Andra favoritgurka är följande: 24,8 procent blandat, 10,6 procent kål, 9,2 procent peppar, 4,2 procent gurka, 1,9 procent gröna bönor, 1,2 procent grön tomat, 0,7 procent morot, 0,5 procent aubergine, 2,2 procent annat.

TYCKER DU ATT PICKLEN SKA VARA MED CITRON ELLER ÄTTIKA?

Det turkiska folket gjorde sitt val i debatterna om huruvida den bästa picklejuicen är gjord av vinäger eller citron, vilket också är föremål för Yeşilçam-filmer. De allra flesta, 75,9 procent, föredrar "vinäger"-gurka. 24,1 procent säger att pickles ska göras med citron.

TURKISKA FOLK FÖREDRAR PICKLE JUICE ISTÄLLET FÖR ROVA

64,1 procent av konsumenterna föredrar saltgurka och 35,9 procent föredrar kålrotsjuice.

Så, gillar du kryddig eller icke kryddig picklejuice? Medan 51,3 procent av ättiksälskare föredrar det utan smärta, föredrar 48,7 procent att konsumera det kryddigt. På frågan om hur de föredrar sin pickles svarade 49,8 procent "icke-het" och 50,2 procent sa "het".

TORKADE BÖNOR FÖRBRUKAS TILLSAMMANS MED PICKLES

Vad passar bäst med pickles? Mer än hälften av det turkiska folket säger att pickles är ett måste med bönor. Medan 52,7 procent sa att de gillade att konsumera bönor med pickles, sa 10,6 procent kikärter, 8,1 procent fisk, 7,7 procent ris, 6,5 procent tarhanasoppa, 2,9 procent döner förbrukar. Övriga preferenser är 2,7 procent wrap, 2,7 procent annat, 2,2 procent kyckling och ris, 1,7 procent rostat kött, 1,2 procent pasta, 1 procent hamburgare.

areda gurka forskning

KAN ÄGG OCKSÅ SYNAS!

Som det är känt finns det många intressanta pickle-varianter i det turkiska köket. När du hör, "Har den här saltgurka också?" får dig att säga. "Vad är det för produkter som överraskar dig när du hör att de är inlagda?" I svaret på frågan nämndes mest 'ägg'. Medan 40,2 procent är ägg, 13,4 procent är fisk, 11,2 procent är bamba, 9,3 procent är mandarin, 7,1 procent är banan, 4,4 procent är vattenmelon, 3,9 procent svarade plommon, 2,9 procent svamp, 2,7 procent körsbär, 2,2 procent avokado, 0,2 procent vindruva, 2,5 procent övrigt.

VI FÖRTAR PICKLES VAR ANNA DAG PÅ VINTERN

Man lärde sig också att ättiksälskare äter ättiksgurka nästan varannan dag på vintern. "Hur ofta konsumerar du pickles på vintern?" 35,1 procent sa "varannan dag", 27,2 procent sa "en gång i veckan", Medan 21,5 procent säger att de äter "sällan", 12,8 procent säger att de äter "varje dag", säger 3,4 procent att de aldrig konsumerar det. gjorde.

LANDET AV PICKLES CENTRAL ANATOLIEN REGION 

"Vilken region gör de bästa picklesna?" Regionen Centrala Anatolien vann frågan med 24,3 procent. Egeiska regionen följdes av 21,8 procent, Svartahavsregionen med 19,9 procent, Marmararegionen med 14,6 procent, Medelhavsregionen med 7,2 procent, Sydöstra Anatolien med 6,7 procent och Östra Anatolien med 5,5 procent.

VATTENVÄTTNANDE SMAK: VARM SYLD PEPPAR 

Den mest föredragna typen av pepparälskare var inlagd rosmarin (tombik) med 41,9 procent. 36,1 procent sa inlagda prydnadspaprika (tunna) och 22 procent sa inlagda jalapenopeppar (skivade i rundor).

VAD ÄR DIN ANLEDNING TILL ATT KONTAKTA PICKLES?

Konsumenter av pickles tillfrågades också varför de konsumerar pickles. 62 procent sa att det var för matkultur, 21,9 procent sa att det var för att förebygga sjukdomar och 10,8 procent sa att det var för att påskynda ämnesomsättningen. 5,3 procent svarade annat.

PICKLES FÖRBRUKAS MEST PÅ VINTERN

Så, finns det en säsong för pickles? Under vilken säsong konsumerar inlagda konsumenter mest saltgurka? Även denna fråga fick ett tydligt svar. 62,3 procent av konsumenterna föredrar saltgurka på vintern. 33,8 procent sa fyra årstider, 2,8 procent sa sommar, 0,8 procent sa höst, 0,3 procent sa vår.

BONUS: DEN SOPPA VI FÖRTAR MEST PÅ VINTERN?

Vinterns oumbärliga soppa var tarhana. Medan tarhana var den mest konsumerade soppan med 58,7 procent, föredrog en majoritet av 41,3 procent linssoppa.

METODIK

Forskningen, som genomfördes mellan 16 och 22 oktober 2023, med deltagande av 1 100 personer över hela Turkiet, utfördes med CAWI-tekniken, en av de kvantitativa forskningsmetoderna.Areda Surveys profilbaserade digitala panel” utfördes med hjälp av .

RELATERADE NYHETER

Han gick ner i vikt hos 700 personer på 6 månader med kulturdieten!