Hur förstår man om honung är av hög kvalitet? Så här ser riktig honung ut...

Honung, en av de äldsta delikatesserna som är oumbärlig på våra bord, är en fråga som kräver stor lyhördhet. Honung gjord av socker, glukos och andra bedrägliga metoder är läcker men farlig. Så, hur förstår man kvalitetshonung? Här är knepen för att förstå riktig honung...

Bin som livnär sig i sina bikupor under vintermånaderna kommer inte ut förrän på våren och får inte sockertillskott. Bin, som absolut inte accepterar yttre ingrepp, gör honung med pollen de samlar in under vårmånaderna. Numera, inom honungsindustrin, där det förekommer mycket bedrägerier, använder man glukossirap som råvara. Vissa metoder kan användas för att skilja denna falska honung från riktig honung. Här är tips för att förstå kvalitetshonung från Kazım Dursun, en honungsproducent från Bursa...

Hur man identifierar riktig honung?

* Ett sätt att skilja på falsk och äkta honung är att försöka bränna den. Om honung inte brinner är det riktig honung. Honung som innehåller glukossirap tar omedelbart eld och börjar brinna.

* Sättet att förstå riktig honung är honungens flytande. När man häller honungen som tagits från burken nedåt så rinner honungen kontinuerligt. Om honungen flödar intermittent är det falsk honung.

* Äkta honung är benägen att frysa. Äkta honung fryser på 2 månader. I motsats till vad många tror är osötad honung inte äkta honung. För att den kanderade honungen ska återfå sitt tidigare tillstånd räcker det att utsätta den för solen eller lägga den i varmt vatten med sin behållare.

* För att förstå om en honung är äkta honung, applicera ett tunt lager honung på din nagel och skriv det med en tuschpenna. Om det står att det är en riktig kalv.

* Äkta honung bränner dig i halsen. Smaken av honung är något skarp och bitter. Av denna anledning, om äkta honung verkligen är äkta honung, bör den ha en smak som bränner näsan.

* Äkta honung är mörk i färgen och har en lätt doft. Färgintensiteten hos naturlig honung är något högre än för falsk honung. Äkta honung är mörk till färgen och dess doft är inte mörk, det vill säga inte intensiv.

* När du tar honungen med en sked och häller den på marken sträcker sig den falska honungen och flyger bokstavligen i luften som ett spindelnät.