Hur förstår man en kvalitetskorv? Hur upptäcker man bedräglig korv? Sätt att förstå kvalitetskorv

Ugur Toprak, chef för Izmir-grenen av Chamber of Food Engineers, varnade konsumenterna för att det förekom fusk i korv. Toprak sa: "Tyvärr uppfattas inte tricket med korven av ögat. När en okokt korv skärs ska oljorna i den dispergeras i en mosaik”, sa han.

Vissa tillverkare, som använder fusk i många livsmedel på marknaden, från ost till mjölk, från kyckling till rött kött, producerar också bedräglig korv. Livsmedelsexperter, å andra sidan, varnar konsumenterna för denna fråga och rekommenderar att de konsumerar produkter av pålitliga märken. Ugur Toprak, ordförande för Izmir-grenen av Chamber of Food Engineers, sa att företag tog till några knep för att minska sina kostnader, "När vi tittar på listan som meddelats av hälsoministeriet, ligger kött och köttprodukter i toppen av fuskmat.

RELATERADE NYHETERHur förvaras korv? Metoder för att förvara korv i kylen! För att korven inte ska mögla...

Förklarar att företag tar till några knep för att minska kostnaderna, sa Toprak, "Tyvärr kan de inte uppfattas med blotta ögat. Till exempel, även om etiketten på en korv säger 100 procent nötkött, när korven undersöks ser man att produkter som hästkött ingår. Å andra sidan, när den okokta korven skärs i cirklar, bör fettet som placeras i korven vara synligt fördelat i en mosaik, och fettet ska inte samlas åt sidan. De lägger lite mindre kött och lite mer fett och håller nere kostnaden och fuskar. Eftersom sådana bedrägliga korvar kommer att släppa mer olja när de placeras i pannan, kommer korven att krympa.

sa.

Hur man upptäcker bedräglig korv

"Det finns ingen nötköttsyta till BILLIGT PRIS"

Bilge Altınmakas, en kemiingenjör som driver en gård där naturliga och ekologiska produkter säljs. Özgenoğlu å sin sida konstaterade att kryddorna som tillsatts i korven gör det svårt att förstå knepet i korven. föra, ”Korvtricket är rikligt, det är en produkt som konsumenten inte kan förstå. Eftersom kryddan tillsatt gör tricket svårt att förstå. Dessa knep är också omöjliga för konsumenten att förstå. Medan priset på obearbetat kött är 160 TL, kan priset på nötkorv som erhållits från bearbetat kött inte förväntas vara under 160 TL. Om den är under 160 TL är den här korven antingen kycklingkött eller hästkött. Producenten bör ange på etiketten vad han lägger i korven han producerar. Enligt den vegetabiliska oljan som tillsätts i korven kan mättat fett vara ännu mer skadligt. Naturligtvis föredrar konsumenterna att konsumera korv gjord av nötkött och fett, men det betyder inte att andra är mycket mer skadliga. Korv framställd av olivolja bör vara vår prioritet, men på grund av ekonomiska förutsättningar produceras korv genom att tillsätta olika oljor. Vi rekommenderar att du inte köper korvar gjorda med fasta fetter och frityroljor. han sa.

hur man upptäcker dålig korv

HUR MAN KÄNNER BRA SUJUK

⇒ Sucuk är enbart gjord av kalvkött, mängden kalvkött bör vara 100 procent.

⇒ Korven ska vara gjord av 100 % nötkött.

⇒ En kvalitetskorvskiva måste ha en mosaikstruktur.

⇒ Bra korv lämnar inte överflödigt fett när den tillagas

⇒ Korv ska förvaras svalt och öppnade förpackningar ska konsumeras på mycket kort tid.

⇒ Korv ska förvaras i påsar i kylen.