Hur gör man cowpea sallad, både färsk och torr? Olika salladsrecept med svartögda ärtor...

Cowpea, som odlas speciellt i Egeiska och Medelhavsregionerna i vårt land, är en mycket smakrik och vitaminrik produkt. Medan cowpea, som tillhör baljväxtfamiljen, används till mat, kan den också användas för att göra sallader. Tack vare salladerna tillagade med färsk eller torkad cowpea möter dina bord olika smaker. Vi är här med ett recept som kommer att muntra upp våra måltider med sina höga näringsvärden och unika smak.

Svartögda ärtor, som är en källa till läkning, är botemedlet för många sjukdomar i kroppen. Cowpea, som är en källa till fiber, hjälper mot förstoppning, anemi och lätt matsmältning. Det är också ett lager av vitamin A och C. Cowpea, som är en baljväxt, har två sorters sallad. Sallader; färsk kidneybönsallad och torr bönsallad är uppdelad i två. Vi skrev receptet på färska och torkade cowpea sallader. Nedan är recepten vi har diskuterat med deras ingredienser.

RELATERADE NYHETERHur gör man det enklaste receptet på gröna bönor? Beredning och ingredienser av gröna bönor

RECEPT PÅ FÄRSK GODDLE SALLAD:

MATERIAL

Ett halvt kilo färska svartögda ärtor
6 koppar varmt vatten
1 medelstor tomat
2 vitlöksklyftor
2 matskedar olivolja
Saften av en halv citron
1 tesked salt

TILLVERKNING:

Efter att ha tvättat de färska cowpeas, ta bort ändarna och skär i två eller tre, beroende på storleken på varje.

Lägg de svartögda ärtorna i grytan och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka dem.

Koka i ca 20 minuter.

För att bevara färgen på de kokta cowpeas, häll dem från hett vatten och lägg dem i en skål med kallt vatten.

Efter att ha tömt det kalla vattnet, ta upp de svartögda ärtorna i en djup salladsskål.

Efter att ha hackat tomaterna i små bitar, lägg dem på de svartögda ärtorna.

I en separat liten skål, tillsätt olivolja, citronsaft, salt och pressad vitlök och blanda.

Häll den förberedda salladsdressingen över de svartögda ärtorna och blanda.

Smaklig måltid

RELATERADE NYHETERHur gör man enklast pizza? Tips och detaljerad förklaring av piyaz

TORKADE BIN SALLAD RECEPT:

MATERIAL

2 koppar torkade kidneybönor
Ett halvt knippe persilja
4 medelstora lökar
En kvarts knippe dill
1 röd paprika
3-5 inlagda gurkor
En halv tesked olivolja
Saften av en halv citron
Sumak
Salt

TILLVERKNING:

Lägg cowpeas som du har blötlagt över natten i en kastrull och koka upp vatten.

Häll av de kokta kidneybönorna.

Ta tillbaka de svartögda ärtorna i en kastrull och koka dem i vatten i 20 minuter.

Finhacka paprika och saltgurka.

Finhacka dill, persilja och lök.

Lägg sedan allt på cowpeaen och blanda.

Blanda till sist olivoljan, citronsaften, saltet och sumaken som du blandat i en annan skål och lägg i salladen.