Vad är Boyoz och hur görs Boyoz? Izmirs berömda boyoz-recept

Om det inte finns något recept du letar efter för att göra boyoz, en av de mest kända frukostdelikatesserna i Izmir, eller ett konditori du inte har bett om, är du på rätt adress. Det perfekta boyoz-receptet med sin krispiga, aptitretande smak finns i vår dagens artikel.

Boyoz, den oumbärliga smaken av folket i Izmir i 500 år, fortsätter att muntra upp frukostborden. Bojoz kommer från det spanska ordet 'bollos' som betyder 'bunt' och har en unik smak för staden. Denna läckra smak, som är en av Izmirs invånares absoluta krav, fördes till Izmirs mat av de sefardiska judarna som immigrerade från Spanien och bosatte sig i staden efter 1492. Medborgare som undrar hur man gör boyoz, som konsumeras med kokta ägg och te, boyoz receptsökningar på internet. Så hur? Här är det nödvändiga materialet för boyoz, som har en 500-årig historia, och stadierna för att göra det:

RELATERADE NYHETERHur gör man en krispig lokma dessert? Det enklaste Izmir-bitreceptet

BOYOZ RECEPT:

MATERIAL

500 gram mjöl
250 milliliter varmt vatten
En halv tesked strösocker
En kvarts kopp olivolja
1 tsk salt

RELATERADE NYHETERHur gör man Izmir-bomben, som slog rekordet för likes? Izmir bombrecept i full konsistens

TILLVERKNING

Börja med att sikta mjölet. Ta upp det siktade mjölet i en djup mixerskål eller på köksbänken.

Tillsätt strösocker och salt till mjölet. Börja knåda degen genom att sakta tillsätta varmt vatten till pulverblandningen.

Knåda degen väl i 10 minuter. Du får en deg vars konsistens blir något hårdare än örsnibbens mjukhet.

Täck den här degen med matfilm och låt den vila i 20 minuter.

Kavla ut önskad deg och dela den i valnötsstora degbollar.

Täck marängerna med en fuktig trasa och låt dem stå i rumstemperatur i 20 minuter igen.

Kavla ut den vilade degen med hjälp av en kavel. Applicera olivolja på dem.

Öppna och lägg alla maränger som du har oljat ovanpå varandra och öppna degen så mycket du kan tunna ut den.

Det kommer att göra ditt jobb lättare om du gör oljedegens rullning på en marmorbänk, om möjligt.

Efter att ha lagt dem ovanpå varandra, vik de oljiga deglagren som du öppnade tunt i form av ett kuvert.

Slå in den kuvertformade degen till en rulle.

Låt den oljade degrullen vila 20 minuter i rumstemperatur för sista gången.

Börja värma ugnen på 200 grader. Täck botten av den bakplåt du ska använda med smörpapper.

Skär degbitar av valfri storlek från den vilade oljedegen. Rulla försiktigt dessa bitar med händerna.

Efter att ha pressat de mittersta delarna av de kavlade degbitarna med fingret, lägg dem på bakplåten med mellanrum.

Grädda i förvärmd ugn på 200 grader tills de fått fin färg.

Smaklig måltid...