Hur gör man enklast råa bakverk som inte suger upp olja? Tips för att göra cigborek i full konsistens

Cig borek, även känd som Çibörek, sticker ut som en mycket populär smak som är unik för Eskişehir och som finns i varje hörn av staden. En av de viktigaste egenskaperna hos råa bakverk är att köttfärsen som läggs i läggs rå och tillagas. Så, hur gör man det enklaste råa bakverket som inte absorberar olja? Tips för att göra råa bakverk i full konsistens:

Rå börek eller çibörek; Det är en traditionell krimtatarisk maträtt som görs genom att man lägger en blandning av köttfärs, lök och kryddor på en rullad filo och steker den i olja. Cig borek, en tatarisk delikatess, tillverkas mestadels i regionen Eskisehir och är en populär paj. Med sin krispiga smak kommer den att vara bland dina oumbärliga. råa bakverk Det är mycket viktigt att känna till tricken i receptet. Bland krimtatarerna kallas Çibörek som Şırbörek, Şuberek, Çiberek, Çuberek, Çiborek. Råborek, som har fått sitt namn från att fyllningen läggs rå, till skillnad från de andra bakverken, är en varm bakelse med köttfärs i den kavlade degen. Om du aldrig har gjort ett recept på råa bakverk genom att steka i olja bör du definitivt läsa knepen vi har förberett åt dig.

RELATERADE NYHETERVilka är de mest kända böreks i det ottomanska köket? 5 olika ottomanska bakverksrecept

RÅBAK RECEPT:

MATERIAL

Till degen;

3 koppar mjöl
1 kopp varmt vatten
1 tsk salt
2 teskedar vinäger

Till fyllningen med köttfärs;

300 gram köttfärs
1 riven lök
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
3/4 kopp vatten

Att fritera;

1/2 kopp olja

RELATERADE NYHETERHur gör man den godaste koppen hemma? Recept för ottomanska bakverk

TILLVERKNING

Blanda i en mixerskål 300 gram nötfärs, 1 riven lök, 1 tsk svartpeppar, 1 tsk salt och ett halvt teglas vatten.

Se till att din murbruk är vattnig.

Blanda 1 glas varmt vatten, 3 glas mjöl, 1 tsk salt och 2 tsk druv- eller äppelcidervinäger i en skål.

Knåda tills du får en medelmjuk deg. Ta upp din deg på den mjölade bänken och dela den i maränger.

Använd en kavel och kavla ut den till storleken på en medelstor tallrik. (Om du vill att din råa bakelse ska vara krispig, kavla degen tunn, om du vill att den ska bli fylligare, kavla ut den till medeltjocklek.)

Lägg din köttfärs på degen du öppnat och vik ihop den. Skär snyggt med lock eller pizzaskärare för att se till att kanterna fäster väl.

På så sätt öppnas inte kanterna medan dina frittor steks. Ta olja i en djup panna och värm den väl.

Stek fritterna genom att slänga dem i den heta oljan och lägg dina friterade fritters på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja.

Smaklig måltid...