Hur gör man lätt vintertarhana hemma? Tips för att göra hälsosam vintertarhana

Tarhana, som är en av vintermånadernas utsökta smaker, erövrar hjärtan med sin utmärkta smak som kommer att vara värd mödan när den är färdig, även om den är lite jobbig att göra. Så hur gör man tarhana hemma? Här är receptet för att göra tarhana hemma på enklaste sätt...

I århundraden har botemedlet för många sjukdomar, tarhana gjord av våra mödrar och mormödrar nästan inkluderats i läkarnas recept. Tarhana, som konsumeras med kärlek i det dagliga livet, räddar inte bara kroppen från sjukdomar, utan förhindrar också eventuella patienter. Du kan knåda tarhana, som är oumbärlig för kalla vinterdagar, med dina egna händer hemma och förbereda den för vintern. Tarhanasoppa, som doftar som Anatolia och omsluter hela huset med sin väldoftande doft, passar bra till alla måltider. Tidernas räddare, tarhana är ett måste i våra kök, det görs på olika sätt i alla städer i vårt land, men det konsumeras med samma nöje hur det än görs. Receptet på hemlagad tarhana, som har gott om helande, NyheterDu kan lära dig av våra detaljer.

VARNING FÖR DE SOM GÖR TARHANA AV EN EXPERT:

Eftersom tarhana är ett fermenterat livsmedel måste det bearbetas ordentligt. Det här handlar om att jobba rent. Jäst och bakterier bör finnas i blandningen så att mögel inte uppstår och orsakar hälsoproblem.

Den viktigaste regeln för tarhanas livslängd är att torka den ordentligt. Tarhana, som inte torkar bra och förblir fuktig, försämras på kort tid och blir möglig. Istället för att torka din tarhana direkt i solen kan du torka den i ugnar inställda på 70-80 grader.

Kvaliteten på yoghurten du använder när du gör tarhana är också viktig. Sur yoghurt betyder inte mycket sur yoghurt. Se därför till att din yoghurt behåller sitt näringsvärde och smak. Gillar du tarhanasur kan du även dra nytta av degens syrlighet samt yoghurt. När tarhana-degen väntar länge jäser den och blir sur, vilket ger din tarhana en annan smak.

För att påskynda jäsningen av tarhana kan du lägga till bröddeg från ugnen eller 1 paket torr eller färsk jäst.

RELATERADE NYHETERHur gör man den enklaste tarhanasoppan? Fördelar med att dricka tarhanasoppa

tarhanatillverkning

TARHANA RECEPT:

MATERIAL

1 kilo tomater
1 kilo lök
1 kilo röd paprika
1 kilo yoghurt
5 kilo mjöl
3 matskedar salt
Ett halvt knippe persilja
Ett halvt kilo råa kikärter

hemgjord tarhana

RELATERADE NYHETERHur gör man tarhanasoppa med köttfärs? Läkande och mycket läcker köttfärs tarhana soppa recept

TILLVERKNING

Tvätta och finhacka lök, tomat, paprika, persilja och färsk mynta.

Låt oss hälla 1 liter vatten på den och koka tills den når konsistensen som ska krossas. Tillsätt sedan de kokta kikärtorna, passera dem genom mixern och sila.

Ta upp blandningen i en stor skål, häll på yoghurt och salt och blanda. Låt oss göra en fast deg med siktat mjöl, lägg den i en glasskål, täck över och låt stå i 1 vecka.

Vi blandar morgon, middag och kväll varje dag. Sedan smular vi den i små bitar på locket. Som en sista process, låt oss passera det genom ett durkslag och torka det. Vi förvarar den i en tygpåse.

NOTERA: Om tarhanan vattnas under väntetiden kan du tillsätta lite mjöl. Glöm inte att ju längre du behåller tarhanan, desto syrligare blir den.

Smaklig måltid...

• Tarhana som lämnas att torka bör inte utsättas för direkt solljus. Tarhana, som utsätts för solljus, förlorar sina vitaminer. När tarhanan torkas bör den inte lämnas på en plats som får direkt sol, utan på en plats som får mer skugga.
• Sur yoghurt bör användas speciellt i tarhana-produktion.