Hur gör man den enklaste platta kadayif-efterrätten? Tips av sten kadayif

Stone kadayif dessert, som är fylld med valnötter och är krispig på toppen, görs i många regioner, eftersom de som älskar sorbetdesserter kommer att gilla det mycket. Namnet på desserten, som används flitigt i det arabiska köket, kommer av att den är hård och knaprig på utsidan. Den är också känd som "plat kadayif" i vissa regioner eftersom den är formad som en halvmåne. Så, hur gör man den enklaste platta kadayif hemma?

Från Adana till Ankara, från Hatay till Aleppo, den läckra stenen kadayif-dessert, som lämnar ett märke i gommen, kommer att få dig att glömma alla dessertrecept du känner till. Den mjuka och krispiga smaken gjord av crepedeg kommer att sätta smak till dina bord. Stone kadayif, även känd som platt kadayif, är en av de enklaste sorbetdesserterna att göra hemma. Om du vill kan du köpa degen till din kadayif från filo-butiker, eller så kan du göra den själv hemma om du vill. I det här receptet försökte vi göra allt från deg till sirap till vår efterrätt. Nedan är materialen och konstruktionen av stenen kadayif, som vi är säkra på att du kommer att gilla väldigt mycket. Resten är upp till dina skickliga händer...

RELATERADE NYHETERHur gör man den enklaste klippta kadayif? Fantastiskt cut kadayif recept

• Efter att ha förberett degen bör du definitivt låta den jäsa ett tag. Om sorbeten är kall ska den vara varm.
  
• Du kan också lägga till valnötter och tahini i fyllningen. Om du gillar ägg kan du steka kadaiferna efter att ha doppat dem i ägget.

STONE KADAYIF (FLAT KADAYIF) RECEPT

MATERIAL

1 tsk torrjäst
1 kopp varmt vatten
1 tesked strösocker
1 tesked salt
3 matskedar mannagryn
1 kopp mjöl
1 glas vatten Mjölk
1 tesked bakpulver

För interiör;

1 dl finmalda valnötter
1 tsk kanel
2 matskedar strösocker

För sorbet;

2 koppar strösocker
1,5 dl vatten
1 tsk citronsaft

Att fritera;

130 gram olja

För ovanstående;

Valnöt

TILLVERKNING

Börja receptet med att göra sirapen först. Blanda vattnet och sockret väl i kastrullen.

Tillsätt sedan citronsaft i det kokande vattnet, stäng av värmen och låt det svalna.

Blanda jäst, salt, socker och varmt vatten tillsammans med jästen i en skål för att öppna jästen. Låt stå i 10 minuter tills det skummar.

I en stor skål, vispa mannagryn, mjöl, mjölk och karbonat väl. Tillsätt sedan jästen löst i skålen. Täck den för jäsning.

Efter att ha väntat i 1 timme, häll olja i pannan och låt den värmas upp.

Ta 2 hela matskedar av degen du har behållit och koka den upp och ner i pannan. Se till att den är rund i detta steg. Gör likadant för all deg.

Blanda sedan innermorteln du ska lägga i den i skålen. Stek kadaverna i lite olja.

Lägg valnöt-kanelpastan på toppen av den stekta kadayifen och vik degen på mitten. Pressa till kanterna väl så att valnötsbruket inte rinner över.

Lägg desserterna du förberett på en bakplåt klädd med smörpapper. Efter att ha väntat i 5 minuter vid 180 grader, tillsätt sirapen på den.

Du kan göra sirapen redo för presentation genom att strö över de hackade valnötterna för att dekorera den.

Smaklig måltid...