14-20 mars World Salt Awareness Week! Experter varnar

Miscellanea / by admin / March 15, 2022

Medan mängden daglig saltkonsumtion per capita i Turkiet är 3 gånger den mängd som förutspåtts av WHO, varnade experter under World Salt Awareness Week den 14-20 mars: Få beslut, mest förluster.

Medan nära 6 miljoner liv har gått förlorade i covid-19-epidemin, som har sköljt över världen sedan 2020, har för högt blodtryck, som är en av huvudorsakerna till högt blodtryck, som är bland de riskfyllda sjukdomsgrupperna, saltkonsumtion Experter varnade medborgarna. Det är känt att hypertonisjukdomen den orsakar orsakar 7,1 miljoner dödsfall per år.

14-20 mars World Salt Awareness Week I studien utförd av det medicinska direktoratet för Abdi İbrahim inom ramen för Det orsakar viktiga hälsoproblem som fetma, diabetes och vissa typer av cancer, särskilt sjukdomar. blev påmind.

överdriven konsumtion av salt är skadligt för hälsan

SALTFÖRBRUKNING I TURKIET ÄR 3 GÅNGER DET REKOMMENDERADE MÄNGDET!

Världshälsoorganisationen (VEM)rekommenderar den nödvändiga mängden salt som 5 gram (en rågad tesked eller en ren tesked) per dag för att förhindra sjukdomar orsakade av överdriven konsumtion.

Den turkiska föreningen för högt blodtryck och njursjukdomar SALTurk-1-studieI Turkiet bestämdes den dagliga saltförbrukningen till 18 g/dag, och i 'Saltkonsumtionsstudien i Turkiet' (SALTurk 2), som upprepades 2012, var den dagliga saltkonsumtionen per person 15 gram per dag. Detta motsvarar 3 gånger den mängd som rekommenderas av WHO.

Överskrider inte den rekommenderade saltkonsumtionen orsakar dödliga sjukdomar

SALTURK-2 Enligt uppgifter bestämdes saltkonsumtionen i studier som genomfördes med 657 frivilliga i Istanbul, Ankara, Izmir och Konya. kvinnaMedan det upptäcktes som 14 gram hos kvinnor och 15,1 gram hos män, observerades det som 16 gram per dag för människor som bor i byar och 14,5 gram för människor som bor i städer.

10 gyllene regler för att minska salt

10 GULDNA FÖRSLAG ATT MINSKA SALT

1. Saltkonsumtionen bör inte överstiga 5 gram (1 rågad tesked eller 1 platt tesked) per dag och jodiserat salt bör användas.

2. Mononatriumglutamat, natriumbikarbonat, natriumcitrat, etc., som används inom livsmedelsindustrin och som vanligtvis ingår i näringsmärkningen för förpackade livsmedel. Uppmärksamhet bör ägnas åt konsumtionen av alla natriumföreningar. Eftersom de ökar salt/natriumhalten i maten.

3. Mängden salt som tillsätts under måltidsberedning, tillagning och konsumtion bör minskas. Salt bör inte tillsättas under beredning och tillagning, om möjligt, på grund av närvaron av natrium i matens sammansättning.

4. Salt ska inte tillsättas maten vid bordet och saltkaret ska tas bort från bordet.

5. Färdiga såser, snacksprodukter (chips, spannmålsbaserad bar, fruktbaserad bar, extruderade produkter, popcorn, etc.), saltade nötter, pickles och saltlake, konserverad fisk, Saltade, rökta och/eller saltade kött- och fiskprodukter och smaksatta/osmaksatta, naturliga/onaturliga mineraldrycker innehåller lite eller inget salt. måste konsumeras.

6. Traditionellt tillagad hemma, pickles, tomatpuré, tarhana, kurut, bladlake, etc. Livsmedel har hög salthalt. Därför bör det konsumeras på ett kontrollerat sätt.

7. Etikettinformation på köpta bearbetade produkter måste läsas och saltfria eller saltreducerade produkter bör föredras.

8. Innehållet i förpackade livsmedel bör läsas från etikettinformationen och de med lägre mängder salt och saltersättningsmedel i liknande livsmedel bör föredras.

9. Naturliga smakförstärkare (lök, vitlök, kryddor, vinäger, peppar etc.) bör användas istället för salt.

10. Det bör inte glömmas att när man insisterar på att minska saltkonsumtionen kan en person vänja sig vid en diet med reducerat salt.

RELATERADE NYHETERVad orsakar smärta under höger bröst? Vad betyder smärta i höger bröst?

FÅ LAND, MEST SKADA!

Experter som uppmärksammar mat genom att dricka för mycket salt "Missa inte smaken av din hälsa eftersom maten kommer att vara utsökt!" Han varnar medborgarna med sina ord.

Genom att betona att i genomsnitt 5 gram salt, som bör konsumeras dagligen med de mineraler det innehåller, har fördelar, kan det leda till livsfaror när det konsumeras överdrivet, säger Nefrologispecialist Prof. Dr. Tevfik Rıfkı Evrenkaya kom med viktiga varningar och förslag inom ramen för World Salt Awareness Week 14-20 mars och förklarade de sex skadorna av överdrivet salt:

hypertoni;

Hypertoni (högt blodtryck), som är direkt relaterad till överdriven saltkonsumtion, är en farlig sjukdom. Överdriven konsumtion av salt kan öka blodtrycket och orsaka hjärtsvikt, förstoring av hjärtat och hjärtinfarkt. Det rekommenderade dagliga intaget av salt är cirka 5 gram, vilket är cirka en tesked salt. Oavsett ursprung och namn (hav, sten, etc.) är bordssalt natriumklorid och dess överskott ökar risken för hjärtsjukdomar. Enligt studierna; Att minska saltintaget från 10 gram till 5 gram minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar med 17 procent.

njursjukdomar;

Överdriven användning av salt är en av de faktorer som orsakar njurskador. Saltintag leder till ökad utsöndring av kalcium från kroppen genom urinen. När kalcium är utarmat i kroppen ökar kalciumupptaget från tarmen. Detta banar väg för bildandet av njursten. Dessutom orsakar överdriven saltkonsumtion proteinläckage. Detta är ett av de viktigaste tecknen på njursjukdom. När saltintaget är högt förkortas njurarnas livslängd då njurarna anstränger sig mer för att ta bort överflödigt salt. Att minska salt är viktigt för behandling av njursjukdomar.

Stroke

Ju högre mängd natrium i 24-timmarsurinen, desto större är risken för stroke. Som ett resultat av vetenskapliga studier; Den visar att minskad saltkonsumtion minskar risken för stroke, till exempel kan en minskning av 10 gram kostsalt till 5 gram minska risken för stroke med 23 procent.

Fetma

Överdriven saltkonsumtion anses vara en indirekt orsak till fetma. I de genomförda studierna; Det har fastställts att ökningstakten i försäljningen av salta livsmedel och sura och sockerhaltiga drycker på marknaderna är liknande. Salt är den viktigaste avgörande faktorn för konsumtionen av sura och sockerhaltiga drycker. När det dagliga saltintaget minskas från 10 gram till 5 gram sker en 350 ml minskning av det dagliga vätskeintaget, vilket vanligtvis är i form av läsk.

osteoporos

Överdriven saltkonsumtion får kalcium att fly från benen, vilket försvagar benstrukturen, ökar dess bräcklighet och även enkla fall leder till frakturer. Idag, med ökat stillasittande liv och hög salthaltig snabbmatskonsumtion, blir det allt vanligare i samhället. En av de viktiga reglerna för att skydda mot osteoporos, känd som osteoporos, är att undvika överdriven saltkonsumtion. är att undvika.

Ödem

När saltintaget ökar uppstår trycknatriures i urinen, det vill säga njurarna utsöndrar överskottet av salt. Men om överdrivet saltintag fortsätter, ackumuleras salt i kroppen. Varje saltmolekyl binder 4 molekyler vatten och problem som hjärtsvikt, ödem, lungödem uppstår. Ödem kan orsakas av många medicinska problem, såväl som inaktivitet, kolhydratrik kost och överdriven saltkonsumtion. Det är också effektivt för att begränsa salt mot ödem, vilket innebär överflödig vätskeansamling i vävnaderna.