Hur görs den franska desserten Creampuuf?

Hur skulle du vilja förbereda Creampuuf, som kommer att bli en smakfest med en läcker konditorivaror med en krispig topp och en mjuk insida? Det riktiga namnet på denna dessert, vars presentation ser väldigt elegant ut, är Cream Puff. Ett av de mest kända recepten från det franska köket, Creampuuf, du borde definitivt prova det.

KLICKA HÄR FÖR VIDEO AV NYHETERNA KOLLA PÅ

Patachudeg, craquelin och mockakräm används för att göra Cream puff. Nermin YazilitasIdag ger vi dig steg-för-steg hur du gör ett underbart recept. Cream puff är en profiteroles-version av franska eclairs. Vi uppnår denna magnifika skönhet genom att lägga till en söt crunch på en vacker profiteroles-deg. Konditorkrämen på toppen kompletterar chokladsåsen som kommer från botten vid första tuggan. En fest för både gommen och ögat... Ett mycket elegant recept som måste provas. Kommer till dig Creampuuf receptLåt oss presentera dig.

RELATERADE NYHETERHur gör man de enklaste eclairerna i konditorivaror? Perfekt eclair-recept

CREAM PUFF RECEPT:

MATERIAL

Till pâte à choux-degen;

110 g mjöl 
4 medelstora ägg
90 ml vatten
85 ml mjölk
70 g smör 
4 g socker
1 nypa salt 

För kakan (Craquelin);

80 gram smör (i rumstemperatur)
40 gram farinsocker
20 gram strösocker
100 gram mjöl

För toppkrämen;

2 förpackningar kall grädde (400 ml)
250 gram Mascarpone ost
2-3 matskedar strösocker
Vanilj

Till mockakrämen;

375 ml mjölk
125 g mörk choklad
75 g strösocker
60 ml grädde
40 ml starkt bryggt kaffe (Filter, Nescafe eller Espresso)
20 g stärkelse
4 äggulor
20 g smör
Vanilj
Dekorera 
Florsocker

RELATERADE NYHETERVad är Cream Patisserie? Var används krämpasta?

TILLVERKNING

Ta upp mjölken, vattnet och smöret i en liten kastrull och koka tills smöret smält och blandningen kokar.

Tillsätt sedan mjölet och stek det.

När den svalnat lite, ta blandningen i en skål och börja vispa.

Under vispning, tillsätt först sockret och sedan äggen ett och ett och vispa tills det är helt blandat.

KRÄMPUFF

Lägg degen i en spritspåse med stjärnhylsa och pressa ut i en plåt och lämna utrymme mellan dem.

Ta upp smöret och farinsockret i en skål och vispa tills det blir krämigt.

Tillsätt mjöl och strösocker och fortsätt vispa.

När den kommer ihop med händerna, kavla ut den 0,5 cm tjock mellan två smörpapper och ställ in den i kylen i 30 minuter för att vila.

Skär ut cirklar i chouxstorlek från degen och lägg dessa kakor på degen du trycker på.

Grädda i en förvärmd 190 grader varm ugn i 15-20 minuter.

Sänk sedan temperaturen på ugnen till 170 grader och fortsätt tillaga tills toppen är gyllenbrun.

KRÄMPUFF RECEPT

Till toppingen vispa den kalla grädden tills den är väl fluffig och styv. Tillsätt osten och strösockret.

Fortsätt vispa tills det är helt blandat och låt vila i kylen.

För mockagrädde, koka upp mjölken i en skål och stäng av värmen när den når kokpunkten.

Tillsätt chokladen och kaffet och ställ åt sidan.

KRÄMPUFF

Å andra sidan, ta äggulan, sockret och stärkelsen i en skål och vispa tills det blir vitt och pösigt.

Tillsätt sedan mjölkblandningen till äggblandningen, vispa långsamt och oavbrutet, och koka genom att röra om tills den tjocknar.

Ta av från värmen, tillsätt smör och vanilj och fortsätt mixa tills smöret smält.

Täck den med hushållsfilm och låt den svalna i kylen.

När allt är klart skär du toppen av degen du förberedde som en hatt.

Tillsätt mockakrämen i botten och den översta grädden ovanpå och stäng locken du skär.

Strö till sist över strösocker och servera.

Smaklig måltid...