Var är brudgummens byxor? Hur gör man recept på brudgummens byxor?

Brudgummens byxor som turkarna på Balkan tog med sig när de kom från Rumeli gör att du kan förbereda ett bankettbord för dina gäster. Brudgummens travrecept, som är en lokal smak, görs på alla bröllop i Tekirdağ-regionen. Så, hur tillagas brudgummens travrecept hemma?

Paça, även känd i Turkiet som brudgummens travare, är en av de viktiga smakerna i det albanska köket. Den består av mycket tunn filodeg som noggrant har kavts ut, som travare och baklava. I detta avseende är det ingen lätt rätt eller bakverk. Dess huvudingredienser är yufka, kött, buljong, yoghurt, vitlök och röd paprika (pasta). Anledningen till att den är känd som brudgummens byxa är för att den är knuten till en tradition. Albanerna bjuder in sina brudgummar till sitt hus på middag under den första veckan av deras äktenskap. Som vi redan har nämnt om baklava, serveras alltid hembaklava vid denna brudgums middag. Detta är utvärderingen av noggrant rullad filo, som är huvudingrediensen i denna baklava, för en annan mat. Med andra ord, om baklava görs, utvärderas rester eller lite mer förberedda yufkas. Det är känt hur svårt det är att öppna en deg. Det serveras som sagt med baklava på brudgummens middag.

Även om den inte är i närheten av originalet kan du enkelt göra den av färdig filodeg. Goda nyheter för dig som är trött på att göra samma recept eller som letar efter en lokal smak! Låt oss lära oss hur man gör brudgummens byxor.

RELATERADE NYHETERHur gör man travsoppa i Maraş-stil? Maraş travarens tricks

Brudgummens byxor RECEPT:

MATERIAL

Att koka kycklingen;

6-8 kycklingklubbor
1 morot
1 lök
8-10 svartpepparkorn
1 lagerblad
7-8 glas vatten

Ingredienser till degen;

3 filodeg
Ett halvt glas olja
2-3 dl kycklingfond

Till yoghurtsåsen;

2 matskedar smör
2 matskedar mjöl
1,5 dl vatten
3 matskedar yoghurt
1 ägg
1 vitlöksklyfta
Salt

Ingredienser till såsen;

Smör
chilipeppar

TILLVERKNING

Medan du kokar kycklingklubborna:

Lägg kycklingklubborna i grytan.

Tillsätt de grovskurna morötterna och löken i grytan.

Tillsätt lagerblad, svartpepparkorn och vatten och koka kycklingarna tills de är mjuka.

När du förbereder degen:

Dela degen i 3 tum breda bitar.

Lägg filoskivorna ovanpå varandra i ugnsformen och applicera olja mellan dem.

Stek filon i ca 25 minuter i en förvärmd 200 graders ugn.
När du förbereder bechamel med yoghurt:

Lägg smöret i pannan och smält det väl.

Tillsätt mjölet och stek tills det doftar.

Blanda vatten, ägg, yoghurt och finhackad och pressad vitlök i en separat skål med hjälp av en trådvisp.

Tillsätt denna blandning långsamt i grytan och koka tills den når en bechamelkonsistens.

RELATERADE NYHETERHur gör man de enklaste körsbärsköttbullarna? Masterchef surkörsbärsköttbullar och pitabröd

När du kombinerar alla ingredienser:

Strimla köttet av den kokta kycklingen. Tillsätt sedan salt och peppar och ställ åt sidan.

Ta ut den stekta filon i ugnen. Blöt den genom att hälla ca 4 slevar kycklingbuljong på den.

Lägg det strimlade kycklingköttet på den blötlagda filon.

Häll till sist yoghurtbechamelsåsen på den.

Återgå till ugnen och tillaga ytterligare 7-8 minuter tills vattnet absorberats och bechamelen får en ljusbrun färg.

Smält smöret i en liten panna och värm det genom att tillsätta chilipeppar.

Ta ut den ur ugnen och häll över såsen och servera.

Smaklig måltid...