Artvins geografiskt markerade smaker blev sysselsättningsmöjligheter för kvinnor

För att föra lokala delikatesser "Hopa Laz bakverk" och "Hopa ansjovisbröd" till ekonomin Under taket på Hopa Entrepreneurial Women Cooperative, 15 kvinnor, massproduktion håller på med.

ArtvinGeografisk beteckning registrerade produkter av "Lazbakelse" och "bröd med ansjovis", region kvinnablev en sysselsättningskälla för dem.

Med initiativ från Hopa Chamber of Commerce and Industry (TSO) kommer Laz-bakverk, en av Artvins viktigaste lokala delikatesser, att hållas den 6 januari 2019.Hopa Laz Bakverk", och ansjovisbröd registrerades av det turkiska patent- och varumärkesverket med namnet "Hopa Ansjovisbröd" den 24 september 2021 och fick ett certifikat för geografisk beteckning.

Under ledning av Hopa TSO, för att föra geografiskt angivna produkter till ekonomin med massproduktion och för att ge sysselsättning i regionen. "Border Responsible Hopa Entrepreneur Women Cooperative" bildades.

Produktionen startade för 2 månader sedan i verkstaden, som öppnades i stadsdelens centrum med en budget på cirka 350 tusen lira, i samarbete med Eastern Black Sea Development Agency (DOKA) och Hopa TSO.

Latbakelse och ansjovisbröd producerat av 15 kvinnor under kooperativets tak bjuds ut till försäljning i verkstaden.

Osman Akyürek, styrelseordförande för Hopa TSO: s styrelse, sa att det är en mycket viktig faktor för att öka produktens mervärde att få registreringscertifikat för geografisk beteckning för lokala smaker.

De senaste åren, med en bättre förståelse för betydelsen av geografisk beteckning, är det möjligt att mycket snabbt fastställa vilka produkter som är värdefulla i regionen. Akyürek förklarade att de arbetade på en studie och sa att de först fick den geografiska beteckningsregistreringen för Laz-bakelsen och sedan ansjovisbrödet. uppgav.

Akyürek påpekade vikten av att förvandla dessa smaker till en industriprodukt och bidra till den regionala ekonomin och sysselsättningen, och fortsatte sina ord enligt följande:

"Vi etablerar också ett kvinnokooperativ och producerar dessa produkter, som vi har geografisk registrering för, och vi tar in dem i ekonomin. Dessa produkter kommer att bli ett varumärke i händerna på kvinnor och kommer att introduceras till hela Turkiet och världen från Hopa. Medan våra nya produktdetektionsstudier fortsätter, har vi börjat arbeta för att göra ansjovisbröd till ett världsmärke genom att flytta det till Bryssel 2022."

"NU HAR VI DAGLIG PRODUKTION"

Akyürek uppgav att kooperativet, som blev välkänt på kort tid, fick order från regionen och från olika provinser. ”Tidigare måste en särskild order ges till en hemmafru så att alla medborgare som kom till distriktet kunde smaka på de två produkterna. Nu har vi daglig produktion. Denna produkt är i slutet av en telefon, vem som helst kan ta så mycket de vill. Det var en dröm för 3 år sedan." han sa.

Akyürek uppgav att Laz-bakelse kan konsumeras inom 72 timmar efter tillverkning, och ansjovisbröd kan konsumeras i 5 dagar med sinnesfrid, "Vi började skicka beställningar över hela Turkiet härifrån. Vi når Turkiets längsta punkt på 24 timmar. sa.

Akyürek betonade att kvinnor bidrar till familjeekonomin och uppnår sin ekonomiska frihet med den inkomst de tjänar, och tackade kvinnorna som deltog i produktionen och de som bidragit.

Ayten Demirbaş, en av kvinnorna som producerar, sa att hon är en av grundarna av kooperativet.

Demirbaş påpekade att både Laz-bakelse och ansjovisbröd är oumbärliga smaker av köket från Svarta havet:

"Vi siktar på att föra dessa två produkter till framtida generationer med de recept vi fått från våra förfäder. Vi vill inte att utländska turister ska lämna Hopa utan att smaka på denna delikatess."

Demirbaş uppgav att hon var hemmafru innan hon började arbeta här. ”I och med etableringen av kooperativet gick 15 kvinnor samman här. Här bär vi våra geografiskt markerade produkter från det förflutna till framtiden, och vi säljer även produkterna och tjänar pengar. Allt en kvinna rör vid blir vackert. Det har vi bevisat här igen." han sa.

"VI ANVÄNDER RECEPTET SOM VAR 200 ÅR"

Neziha Topaloğlu, å andra sidan, förklarade att de använde ett 200 år gammalt recept för produktion av Laz-bakelse och ansjovisbröd.

"Vi bakar inte bara bröd med Laz-bakelse och ansjovis, utan försöker också hålla en historia vid liv." Topaloğlu sa att innan de började tillverka lärde de sig hur man gör både ansjovisbröd och Laz-bakelse i kursen som öppnades av Hopa Public Education Centre Directorate, och att de blev mästare.

Topaloğlu sa att de använder naturliga och ekologiska produkter i produktionen. "Vårt ansjovisbröd är en väldigt energigivande mat. Den har grönska i sig. Det finns fisk. Därför är det en produkt som alla kan konsumera på ett hälsosamt sätt.” sa.

RELATERADE NYHETER

Den kvinnliga entreprenören ökade sin kapacitet 9 gånger på 2 år genom att producera maskkompost

RELATERADE NYHETER

Kvinnor från Van blev producenter tack vare "bondskolan"