Hur gör man den enklaste oljenöten? Spetsar på oljemuttern

En oumbärlig plats i Konyas matkultur och även känd som "Anatolian pizza", oljenöten lämnar unika smaker i gommen med sin smak. Du bör definitivt förbereda denna otroligt läckra varma, smälta mögliga ostpita. Så hur tillverkas oljemuttern? Här är receptet..

Inhemska och utländska turister, som kommer till Konya för att besöka många historiska och kulturella destinationer, lämnar inte utan att smaka på en av de berömda smakerna av staden, som också är gastronomins stad. Smaken, som konsumeras hårt av folket i Konya och särskilt föredragen efter morgonbönen, tränar mästarna till frukost med stor hängivenhet. Oljelimpan, som förvandlas till en utsökt smak i skickliga händer, sveper sig runt med sin unika doft så fort den kommer ut ur ugnen. Limpan, som är tillagad av jäst köttbrödsdeg, tillagas i stenugn en stund, förs sedan samman med rikligt med smör och tillagas efter önskemål. Oljelimpan, som återigen penslas med smält smör och strös med sesam- och svartkumminfrön, sätts in i ugnen igen och är redo att serveras efter att den är friterad.

RELATERADE NYHETERHur gör man det enklaste brödet? Brödrecept som inte blir inaktuellt på länge.. Helstor brödbakning

Enligt medborgarnas önskemål, möglig ost, tulumost, pastrami, korv, rostad, honung, Oljelimpan, som görs i 10 olika varianter såsom halvah, har fått sitt namn från smöret som breds inuti och ovanpå. tar. Vehbi Işıklı, som har fört denna smak till gommen i 17 år i den historiska Bedesten Bazaar, Det uppges att de medborgare som kommer till morgonbönen och öppnar sin verksamhet i ottan visar intresse. berättade.

• Işıklı sa att det har blivit en tradition i staden att äta denna lokala pitabort tidigt på morgonen, att de gör detta till dem som vill smaka på den senare på dagen. Işıklı noterade att oljelimpan är en oumbärlig frukost för folket i Konya. "Under de senaste åren har hans rykte spridit sig över hela Turkiet. Det finns inte mycket av en pandemi nuförtiden, men det finns många människor som kommer till Konya för att smaka på denna smak. Det finns de som vill ha paket. Vi gör den och skickar den." han sa.

RELATERADE NYHETERHur gör man knaperstekt lantbröd? Det hälsosammaste bybrödsreceptet

Fat Loaf är en limpa som bakas genom att lägga 7 sorters ost i den. Hasan Şendağlı, en 42-årig pidemakare, fyllde limpan han gjorde för 7 år sedan med möglig ost från Konya, kryddade den med kokta frön och sesamfrön och placerade den i ugnen. Hans ugn blev plötsligt en legend på allas läppar. Det rikliga konyasmöret de lade på den gjorde också att pitan fick namnet "Oil Nut".

KONYA OLJENÖTTER RECEPT:

MATERIAL

2 baser
Riven cheddar, tillräckligt för att fylla 2 tunnbröd
Ostsortiment på begäran
2 3 tsk smör
Upp till 10 skivor korv

TILLVERKNING

Vi öppnar mitten av baslamorna. Lite mer övre täckdel kan vara tunn och nedre del kan vara tjockare.
Vi lägger cheddarn, som vi riven innan, i ett valfritt förhållande. Men den ska åtminstone täckas så att den får en fyllig smak.
Jag gjorde den bara med cheddar, men i originalet finns det fler sorters ost.
Vi lägger den tunt skivade korven på cheddaren, cirka 5 i genomsnitt. Självklart finns det ett val här också...
Vi täcker den övre delen och värmer den i ugnen, som vi värmer med mycket smör på, i 20 minuter vid 200-230 grader på den övre och nedre inställningen.
Eftersom det kan finnas skillnader från ugn till ugn är vårt kriterium naturligtvis att ostarna i den smälts.
Syftet med oljelimpan, som även kallas anatolisk pizza, är att fylla den, har man den hemma kan den även göras med möglig ost, rostad mm.
Faktum är att du kan lägga till vilken ost du vill, eftersom det finns 3 sorters ost i originalet.

Smaklig måltid...