De gör sitt bröd av päron! Vildpäron görs till filo med den traditionella metoden.

Meryem Sevinç, 58, som bor i Hadim-distriktet i Central Taurusbergen i Konya, bakar filobröd med mjöl som erhålls genom att torka vildpäron.

Vilda päron som odlas i Taurusbergen skördas i september och oktober. Päronen, som tvättas och vispas med en klubba, får torka i solen i cirka 20 dagar. Vildpäron, som är mjöl i kvarnen, förvandlas till filobröd i skickliga händer och kommer till bordet.

Meryem Sevinç, en av invånarna i Gezlevi-distriktet med en befolkning på 1200 i distriktet, har bott i bergen i nästan 40 år. att den fortsätter denna traditionella smak genom att förvandla vildpäronen som den samlar och torkat till mjöl. berättade.

Sevinç förklarade att steget att nå päronet till borden som bröd är ganska besvärligt, sa Sevinç, "När höstmånaderna som september och oktober kommer, mognar vildpäronen, de smälter och vi går och plockar dem." sa.

Sevinç sa att päronmjöl är väldigt användbart. "Det här brödet är väldigt användbart. Saltfria ätare och diabetiker kan lätt äta det. Min avlidna mor och farbror var diabetiker. När jag bakade bröd tog jag det till dem. Min mamma åt mycket av detta bröd. För det var inget socker i den. Vilket socker kommer det att finnas i ett fjällpäron? Det smakar enligt det, och dess salt är enligt det."

använde fraserna.

"THE TIME OF FINE TÄNKTE ATT UTVÄRDERA PÄRET"

Sevinç uttryckte att idén om att göra mjöl av päron uppstod på grund av svåra levnadsförhållanden:

"De tänkte använda päronet i tider av hungersnöd och torkade det och förvandlade det till mjöl. Förr i tiden fanns det inget bröd, de gjorde dessa i svälttider. De som hade vete blandade också vete. Det är godare." 

Sevinç sa att de som hörde päronbröd för första gången blev mycket förvånade, att efterfrågan var stor, men att han inte kunde göra det lika mycket som tidigare:

”Jag brukade ta med den med min åsna, nu har jag inte möjlighet. Antingen kan jag inte köpa ditt vete eller så kan jag inte ta med päron. Ingen ska till de bergen nu. Jag kan inte gå ensam heller. Jag uppfostrar min brorson eftersom jag inte har några barn. Jag fortsätter denna tradition för alla mina bakgrunder och släktingar. "Efter mig stannar du hemma, i ditt hem, Fatma." Jag säger. "Nej, jag orkar fortfarande inte." säger. Vem ska jag säga mer? Jag kommer att göra det tills jag dör, men ändå hoppas jag att någon kommer efter mig."

RELATERADE NYHETER

Goda nyheter för hemmafruar! E-handelsrådgivning kommer

RELATERADE NYHETER

'Businesswoman' konsult för hemmafruar