Hur gör man stekt aubergine? Praktiskt sätt att steka auberginer utan olja

Särskilt på sommaren konsumeras pommes frites och grönsaker med yoghurt mer istället för huvudrätter. Stekt aubergine är den mest populära bland dessa rätter. Att steka auberginer utan olja kräver dock lite uppfinningsrikedom. Så vad kan man göra för att göra en magnifik stekt aubergine hemma? Hur steker man auberginer utan att dra olja? Du hittar tipsen i våra nyheter.

Aubergine; Det är en utsökt mat som passar alla tider på dagen, oavsett om det är på en picknick eller till och med för de mest speciella gästerna. Särskilt föredragen av vegetarianer på grund av dess mättande egenskap är aubergine ett lager av vitamin A. Den innehåller även vitaminerna C, E och K. Dessutom är den mycket rik på kalium, magnesium, natrium. Aubergine, som används mycket i köket, tar sin plats på bordet oftast som stekt. Ett av de största problemen när man steker aubergine är överdriven oljeabsorption. Väl utan olja hur man steker aubergine?

Stekt AUGBLANTASI RECEPT:

MATERIAL

2 långa auberginer
Till såsen;

2 ägg
3 matskedar mjöl
1 tesked mjölk
1 tesked bakpulver
1 nypa bakpulver
1 tsk salt
Att fritera;

Flytande olja

RELATERADE NYHETERHur rostar man aubergine? Tips för att rosta aubergine hemma

stekt aubergine

TILLVERKNING

Tvätta och skala auberginema. Skär den sedan i medeltjocka, långa eller ringformade bitar. Förvara den i saltvatten.

Lägg sedan ägg, mjöl, salt, bakpulver och bakpulver i en djup skål och vispa dem väl med en trådvisp tills de är jämna. Tillsätt mjölk och vispa igen.

Häll oljan i pannan och värm den. Doppa aubergineskivorna i sås och fritera dem i het olja och medelvärme.

Ta upp den på en hushållspappersklädd plåt och absorbera överflödig olja. Efter att ha stekt dem alla kan du servera dem varma med vitlöksyoghurt.

hur man steker aubergine

TIPS ATT Fritera aubergine utan olja

Börja först med att tvätta dina auberginer väl. Att rosta auberginen genom att skala den är viktigt både vad gäller smak och förkortar auberginens stektid. Förvara auberginerna som du skalat på ett färgglatt sätt, hela, i rikligt med salt och kallt vatten. Så här kommer den första svarta bittra juicen ut. Häll sedan av detta kalla och salta vatten och hacka dina auberginer som du vill. Förbered rikligt med salt och kallt vatten igen och lägg i aubergineskivorna.

RELATERADE NYHETERLäcker rostad aubergine soppa recept

Låt den ligga i vattnet tills den ändrar färg. Aubergine som väntar i kallt och salt vatten kommer att absorbera mindre olja. Tillsätt din flytande olja i en kastrull under tiden. Om du använder olivolja i detta skede kommer dina auberginer att absorbera mindre olja. Tillsätt 1 tesked vinäger till denna olja. Det är viktigt att du tillsätter vinägern innan oljan blir varm innan du sätter den på spisen.

Fritera aubergine utan olja

På så sätt kommer du att förhindra att dina auberginer absorberar olja. Ta bort auberginerna från vattnet och ta bort allt vatten på en pappershandduk, klappa torrt. Tillsätt salt till det. När oljan är varm, släng ner de torkade och saltade auberginema i oljan och stek dem. Var noga med att steka på medelhög eller hög värme. Det kommer att absorbera olja på låg värme. Var därför mycket uppmärksam på brandnivån.

Ta bort dina kokta auberginer från spisen med hjälp av ett durkslag och lägg dem på en tallrik med hushållspapper.

Smaklig måltid...