Hur gör man de enklaste riktiga Tekirdağ köttbullarna? Vad är skillnaden på Tekirdag köttbullar?

Tillagningen av Tekirdağ-köttbullar är svårare än en vanlig köttbulle. Kött som ska användas och att förvandla köttet till köttbullar kräver vissa steg. Så, hur gör man Tekirdag köttbullar? Här är ingredienslistan och lite information om beredningen av Tekirdağ köttbullar:

En av de mest kända köttbullarna i det turkiska köket, Tekirdağ köttbullar lämnar ett märke i gommen med sin utsökta smak. Tekirdağ köttbulle är en läcker köttbulle med lång och gradvis knådningstid. Materialen får smälta samman. Det är särskilt bekvämt för arbetande hemmafruar. Din perfekta middagsmeny är klar med Tekirdağ köttbullar och ris vid sidan av. Ett antal detaljer, från köttet som ska användas när man gör Tekirdağ-köttbullar, till bearbetningen av köttet, från tillagningen av köttbullarna till tillagningen, gör Tekirdağ-köttbullarna unika.

RELATERADE NYHETERHur gör man de enklaste Akcaabat-köttbullarna? Här, steg för steg Akcaabat köttbullar recept

HUR GÖR RIKTIGT TEKIRDAG KÖTTBOLL?

Särskilt köttet från djuren i Thrakien bör prioriteras. Köttet från djuret som ska väljas ska varken vara för hårt eller för mjukt. För detta är kött av ett och ett halvt år gamla djur som har nått 250 kg att föredra.

Köttet från djuret som köttbullarna ska göras för omvandlas först till köttbitar så att det inte finns några nerver kvar och brödet, löken och vitlöken passerar genom köttkvarnen tillsammans med köttbiten.

Processen att passera genom maskinen upprepas flera gånger. Ingen krydda tillsätts till det malda köttet som tas i knådningsskålen, förutom spiskummin, salt och svartpeppar. Den knådade färsen, som förväntas vara genomsmält, ställs i kall miljö som 0-4 grader i minst 12-18 timmar.

Formerna på köttbullarna ges samma dag som de ska tillagas. Det är viktigt att köttbullarna tillagas på koleld och på en hålgrill. Den elastiska mjuka strukturen hos Tekirdağ köttbullar är unik. Köttbullar med en färg i tonerna av kaffe med mjölk serveras med olivolja och citronpiyaz, Tekirdağ varm sås, lök och grillad grön spetsig paprika.

RELATERADE NYHETERVad är İnegöl köttbulle och hur gör man İnegöl köttbulle? Tips för İnegöl köttbullar

SKILLNAD OCH TIPS PÅ TEKIRDAG KÖTTBUL

• Smaken blir bättre om du använder både kalv- och lammkött för att göra köttbullar.
• Processen att krossa köttfärsen måste göras för att identifiera ingredienserna.
• Genom att vila köttbullarna 1 natt kan du få semlan att svälla och göra köttbullarna godare.
• Om du ska steka köttbullarna i olja, se till att ha dem på hushållspapper och rinna av överflödig olja.

TEKIRDAG KÖTTBOLL RECEPT:

MATERIAL

1 kg fet köttfärs (blandat kalv och lamm)
2 vitlöksklyftor
1 kaffekopp gryn
1 lök
2 skivor bröd
1 tesked bakpulver
1 ägg
Svartpeppar
Kummin
chilipeppar
Salt

RELATERADE NYHETERHur gör man köttbullar i mammastil? Det enklaste mamma köttbullar recept

TILLVERKNING

Skiva brödet i små bitar och blöt dem. Ta upp färsen i en skål.
Tillsätt kryddor och brödskivor i färsen och knåda i 5 minuter.
Efter att ha rivit vitlöken och löken, tillsätt den till köttfärsen och fortsätt knåda.
Tillsätt sedan ägg, mannagryn och bakpulver och knåda i 10 minuter.
Du kan blöta handen något för att förhindra att köttfärsen fastnar.

När färsmorteln är klar, lyft upp den med båda händerna och släng den snabbt i skålen.
Du kan upprepa denna process 15-20 gånger.
Täck färsen med hushållsfilm. Om du har tid, låt den vila i kylen 1 natt, om inte, en halvtimme.

Bryt av små bitar från den vilade köttfärsen och forma långa tunna former med händerna.
Tillaga köttbullarna du förberett i en non-stick panna eller på grillen.
Du kan servera Tekirdağ köttbullar tillsammans med piyaz.

Smaklig måltid...