Hur rengör man musslor, hur lagar man musslor? Det enklaste receptet på fyllda musslor

Fyllda musslor, det populäraste och mest sålda snacket av gatudelikatesser, slår försäljningsrekord. Det är favoritmaten för dem som vilar länge på en strand, som äts med citron ovanpå musslor, som är oumbärliga för den som älskar skaldjur. Så hur rengörs musslor och hur stoppas musslor? Svaren på alla dina frågor om musslor finns i vår artikel.

En mussla är en av de skaldjur som har tvådelade skal som är ledade ihop. Den viktigaste punkten är reningsfasen när man gör musslan, som är känd för sin panna och fyllning. Dessa varelser, som kan leva i sötvatten och hav, är fördelaktiga för hälsan när de konsumeras under säsong. Musslor är en art som kan samla tungmetaller. Därför kan frekvent konsumtion orsaka skador på kroppen. Det rekommenderas att separera skalen och gälarna för konsumtion av musslor. Musslor separerade från skalen och gälarna anses vara friskare. Musslor, som har ökat i popularitet de senaste åren, säljs i butiker och på gatorna och konsumeras i stor utsträckning i kuststäder, särskilt på sommaren, finns i olika storlekar. Den här situationen; Vattnets salthalt varierar beroende på dess temperatur, våglängd och antal, mängden näringsämnen i vattnet och antalet musslor. Även om det görs i olika recept, är de mest föredragna och konsumerade varianterna fyllda musslor och musslor.

RELATERADE NYHETERHur rengör man hummer? De enklaste teknikerna för matlagning av hummer! Vilka är fördelarna med hummer?

I vårt land utförs dess produktion med traditionella metoder. Verkstäder och produktionsutrustning är i allmänhet ohygieniska, eftersom den arbetande personalen inte har tillräckliga kunskaper om livsmedelshygien och sanitetsutbildning och produktionsvillkor. Dessutom, eftersom produktionen görs av människohänder, används råvaror under lång tid i olämpliga miljöer och förhållanden. Det ger en mycket bra miljö för mikroorganismer, det vill säga risken för bakteriell kontaminering är ganska stor. är hög. Därför kan du göra dina egna fyllda musslor hemma.

OK HUR MAN RENGÖR MUSSLOR?

• När du rengör musslan måste musslan vara vid liv. Det är också viktigt att färskheten hos musslorna som tas eller hämtas stängs. Den yttre delen av skalet har ett snöre som ett skägg, dra denna skäggiga del och rengör den.
• Tvätta alla musslor i mycket vatten och kassera allt material som sand som bildats i skalet. Stick in en kniv där du tog bort skägget och dela det på mitten. Kom ihåg att vara försiktig när du skär skalet på mitten.
• Skal kan skära din hand. Du bör förbereda saltvatten i en behållare och förvara den skurna musslan i detta vatten. De musslor som finns kvar i saltlaken förblir lika färska som under tillagningen.

RELATERADE NYHETERVad är eremitkräfta och hur lagar man musselsoppa? Var används paviljongen?

Recept för fyllda musslor:

MATERIAL

saft av 1 citron
50 skalade musslor
1 kopp olivolja

För det fyllda riset;

2 koppar ris
6 lökar
2 matskedar jordnötter
3 matskedar vinbär
4 tärningar socker
saft av 1 citron
2 kaffekoppar olivolja
4 koppar varmt vatten
1 tsk kryddpeppar
1 tsk svartpeppar
1 knippe dill
1 tsk salt

TILLVERKNING

Tvätta musslorna noggrant med mycket vatten genom att borsta skalet.

Öppna skalen från ändarna med hjälp av en vass kniv.

Ta bort de håriga delarna med händerna och lägg musslorna i en skål med kallt vatten.

Låt den sitta här en kort stund, skölj den sedan noggrant och lägg den i en ren behållare.

Under tiden börjar du koka riset.

Blötlägg riset i varmt vatten i 15 minuter. Häll sedan av och skölj noga.

Hacka löken för matlagning, lägg vinbären i varmt vatten.

Hetta upp olivoljan i pannan.

Stek först löken, sedan pinjenötterna och sedan riset.

Tillsätt vinbär, salt, kryddor, citronsaft och socker till riset och blanda.

Tillsätt det varma vattnet och koka det så att riset håller sig lite fräscht.

Fyll skalen på musslorna med en tesked ris och stäng dem tätt.

Lägg musslorna i grytan med munnen neråt och ringla olivolja på dem.

Lägg en porslinstallrik ovanpå och kör varmt vatten.

Koka de fyllda melonerna med locket stängt på låg värme i en halvtimme.

Pressa citron medan du serverar de kylda fyllda musslorna.

Smaklig måltid...