Vad är turpotatis och hur gör man enklast turpotatis?

Nyligen har matlagningssättet och matlagningsteknikerna varit viktigare än matlagning. Detta på grund av termen i Masterchef-tävlingen som sänds på TV8. Bland styckningsteknikerna i MasterClass blev turnerande potatis en av trenderna. Så vad är turnerande potatis? Hur gör man enklast turpotatis? Här är alla nyfikna i våra nyheter.

franska "tourne" från ordet och då och då med den engelska motsvarigheten till ordet "vänt" också känd som turnerande potatis Det har blivit ett av de senaste dagarnas mest undersökta ämnen. Svarvad potatis, som egentligen är en potatisskärningsteknik, delas in i 4 eller 4 beroende på storleken efter att potatisen skalats. Den är uppdelad i 8 delar och skärs från toppen och sidorna för att bilda en långsträckt äggliknande form. Helst bör den runda potatisen ha 7 sidor runt sig, men en 8-sidig rund potatis är också acceptabel.

RELATERADE NYHETERHur gör man enklast potatishash? Tips för att göra potatismos

Se till att inte slösa för mycket material när du besöker produkten. Efter peeling ställs bitarna som rakas under turnéskedet åt sidan för att användas i puréer och soppor.

Touringprocessen kan göras inte bara för potatis, utan också för grönsaker som morötter eller zucchini. Grönsaker tillagade med touring-tekniken används vanligtvis som garnering efter att ha sauterats eller ångats.