Vad är Pepecura? Hur tillverkas Pepecura? Gör Rize -stil pepeçura hemma

När det gäller efterrätterna i Svarta havet -köket är Laz -bakverk alltid det första jag tänker på, men du kan inte få nog av smaken av pepeçura. Speciellt Rize -stil pepeçura är en av delikatesser som alla borde smaka. Så hur görs pepechua? Vad är knepen för att göra pepeçura hemma? Här är vårt recept ...

Det mest populära och originella köket i vårt land är utan tvekan Svarta havet. Svarta havsrätterna lockar uppmärksamhet både med sina namn och sina smaker. I denna geografi ges, förutom humoristiska namn, rätter också Laz -namn. Detta är relaterat till mångfalden hos de människor som bor i regionen. Kanske är pepeçura, som många av er har hört för första gången, en sådan smak. Tillverkad av svarta, doftande Isabella -druvor, pepeçura, som vi kan kalla ett slags fruktgelé från Östra Svarta havet -regionen, är en efterrätt du definitivt bör prova hemma. Pepecura är söt med en slags puddingkonsistens. Den är gjord på svart druvmust, vatten, vetemjöl och stärkelse eller majsmjöl. Den är tillverkad i Pepecura, Çayeli och dess västra distrikt. Låt oss lära oss att göra pepeçura tillsammans:

PEPECHURA RECEPT:

MATERIAL

1 kg svarta doftande druvor (Isabella Grape)
3 glas vatten
1 glas socker
4 matskedar majsstärkelse

TILLVERKNING

Tvätta först Isabella -druvan (doftande svart druva) och ta bort den från klasarna.

Krossa druvorna tills saften kommer ut.

Ta saften av druvorna, vars lukt och doft sammanflätas när de krossas, i grytan.

Koka med 3 glas vatten.

Koka druvsaften tills den tjocknar.

Efter att ha kokat väl, sila. Ta bort druvmassan.

Blanda 3 msk majsstärkelse med vatten.

Lägg tillbaka druvsaften i grytan.

Tillsätt 1 dl socker och blanda.

Tillsätt stärkelse blandat med vatten långsamt och rör om hela tiden.

Koka tills den når en vaniljkonsistens.

När det tjocknar tar du av det från spisen och lägger det i skålar.

Låt det svalna i rumstemperatur.

Det blir mer utsökt om det lämnas i kylskåpet i 1 natt. Servera genom att garnera den kylda efterrätten.

Smaklig måltid...

TIPS FÖR ATT GÖRA PEPECHURA:

• Druvstjälkar bör väljas ut efter efterfrågan,

• Vetestärkelse ska inte användas,
• För att stärkelsen inte ska vara söt eller klumpig bör den blandas med vatten eller druvsaft i förväg,

• Det bör omröras kontinuerligt tills det har en vaniljkonsistens så att det inte fastnar i botten.