Hur gör man den enklaste cag -kebaben? Tips på cag kebab

Cağ kebab gjord i Erzurums Oltu- och Tortum-regioner, förkryddat kött tappas och kokas horisontellt. Så hur gör jag cag kebab hemma? Om du har dina ingredienser redo kan vi gå vidare till detaljerna för cag kebabreceptet.

Cağ kebab, en av de mest populära kebabsorterna i vårt land, tillhör Erzurum, en av de största provinserna i östra Anatolien. Cag kebab, en smak som är unik för Erzurum -regionen, är gjord på lamm eller barn. Denna kebab, som har en viktig plats i det turkiska köket, är särskilt identifierad med stadsdelen Oltu. En av de viktigaste funktionerna i kebabsorten, som accepteras som en gourmetdelikatess av köttälskare, är att den är gjord av lamm eller barn. Kött utan ben blandas med kryddor som svartpeppar, basilika, chilipeppar och salt och får vila i kylen i minst 48 timmar. Sedan läggs det tillagade köttet på spett som kallas cag eller bico och läggs i en platt form på en vedeld.

RELATERADE NYHETERHur man gör utsökt Ali Nazik kebab? Ekonomiska Ali Nazik -kebabtips

• Du kan också använda getkött istället för lamm i receptet.
• Du kan också köpa skivat kött från slaktaren.
• Se till att det inte finns ben, fett eller nerver i köttet.

• Cağ Kebab serveras med lök, säsongssallad, kryddig mos, silad yoghurt och lavash.

• Det kallas också "bico" i Oltu och de omgivande distrikten Olur, Tortum och Yusufeli.

• Vedeldning är den mest lämpliga matlagningsmetoden för att göra cag kebab.

RELATERADE NYHETERHur gör jag den enklaste cracker -kebaben? Tips på Çökertme kebab

CAG KEBAB RECEPT:

MATERIAL

1 lammben (kantlöst och magert)
100 gram yoghurt
1 lök
5-6 grön paprika
4 tomater
1 tesked svartpeppar
1 tesked salt
Tillräcklig mängd lavashbröd

RELATERADE NYHETERHur man gör den enklaste islamiska kebaben? Trick av tandpetare kebab recept i full konsistens

TILLVERKNING

Blanda yoghurt, hackad lök, salt och peppar i en skål.
Lägg det skurna köttet i denna krydda och ställ det i 24 timmar.
Efter väntetiden lägger du köttet skuren i form av blad på spettarna speciella för cag kebab.

RELATERADE NYHETERHur gör man den enklaste papperskebaben? Tips och detaljer om papperskebab
Stek den horisontellt på elden och vänd den.
Rosta tomater, lök och paprika på spisen.
Servera den beredda cag -kebaben med rostade grönsaker och lavashbröd.
Skär lammbenet i en fingertjocklek.

Smaklig måltid...