Hur man rengör och lagar krabba? Praktiska krabba matlagningsmetoder

När du tänker på skaldjur är det första du tänker på fisk. Det finns dock andra alternativ också. En av dem är krabba... Så hur rengör och lagar du krabba? Här är praktiska krabba matlagningsmetoder för dem som vill prova något annat ...

På grund av dess proteinrikedom och goda smak har det varit en oumbärlig plats för semesterfirare och turister de senaste åren, med Dalyan -kanalen och havet. Blå krabbor, som lever i lagunerna där floderna möts och får sitt namn från den blå färgen i klorna, blir favorit bland dem som kommer till Dalyan. fortsätter. Den ursprungliga hemlandet för den blå krabban, som jagas i sjösidan av Iztuzu Beach och Alagol -regionerna, är Nordamerika. Blue Crab, som placerades i bräcka vattniga laguner i norra Egeiska havet i vårt land, utökade sin befolkning genom att sprida sig till Egeiska havet och Medelhavskusten. Kött säljs till mycket höga priser som en lyxprodukt i utvecklade länder vad gäller kvalitet och ekonomiskt värde. Blå krabba är en betydande mängd i länder som Kina, Thailand, Indonesien, Japan, Filippinerna, Spanien, Frankrike och USA. förbrukas. Blå krabbor, vars bröst och pincett kött äts, livnär sig vanligtvis på plankton, fisk, växter, blötdjur och kräftdjur.

RELATERADE NYHETERVad är eremitkrabba och hur man lagar musslor? Var används paviljongen?

RELATERADE NYHETERHur man rengör musslor, hur man lagar musslor? Fyllda musslor recept hemma

HUR DU RENGÖR KRABBEN?

Det är nödvändigt att rengöra krabban före tillagning och konsumering. För att göra en grundlig rengöring måste du ta bort allt inuti och lämna bara köttet. Koka som efter rengöring eller skär i fyra delar för att göra det lättare att äta.

Om du använder blå krabba, sänk den i en stor skål med isvatten i två till tre minuter för att orsaka chock. Ta sedan upp det ur vattnet och lägg det på ryggen. Pierce djurets skal 1 tum under munnen med en kniv eller isplock.

RELATERADE NYHETERHur rengör jag en snapper? Tips för rengöring av red snapper

Du kan också koka den i en minut för att döda krabban. Sov levande i frysen i 15 minuter innan du kokar. Ta sedan ur frysen och lägg den i en kastrull med kokande vatten. Koka i en minut med en kastrull utan lock. Ta sedan bort den med en tång och sänk ner den i en skål med kallt vatten för att avbryta tillagningen.

Dra i toppen av krabba skalet med fingrarna. Placera tummen i den lilla öppningen på baksidan av krabban. Dra i motsatta riktningar med tummarna tills toppen av skalet skiljer sig från resten av djurets kropp. Kasta det du tog ut.

RELATERADE NYHETERHur rengör man hummer? De enklaste hummerlagningsteknikerna! Vilka är fördelarna med hummer?

Ta bort djurets mage. Lägg dig på ryggen med undersidan uppåt. Kör en kniv under den triangelliknande kanten av buken. Med hjälp av kniven, lyft den här delen och dra den av krabba kroppen med fingrarna.

Ta bort gälarna från den blå krabban. Gälarna är tunna grå muskler som ligger på vardera sidan av djurets kropp. För att ta bort den, ta tag i den med fingrarna och dra ut den. Kasta dem sedan.

RELATERADE NYHETERHur rengör och sorterar du räkor? Hur man lagar räkor hemma! räkpanna

Ta bort tarmarna. Utrymmet mellan djurets gälar är fyllt med tarmar. Bryt det tunna tyget som täcker krabbans organ med fingrarna, ta sedan bort det från insidan av krabban med dina fingrar eller en sked. När du har tagit bort alla inälvorna, kasta dem eller spara dem som kryddor för krabbkött.

Var försiktig så att du inte slänger det vita köttet. Det är på båda sidor av djuret, nedanför där gälarna är.

Tvätta väl. För att tvätta den, lägg den under kranen eller sänk den i en skål med vatten. Tvätta och ta bort eventuella inre organ eller vävnader som finns kvar i kroppen innan du fortsätter.

Skär krabban på mitten på längden. Lägg dig ner i normalt läge och placera knivbladet mitt i djurets kroppslängd. Tryck ner bladet med din fria hand för att göra ett skarpt snitt och separera de två halvorna av krabban.

Dela den i fyra delar. Ta hälften av krabban och placera knivbladet i mitten av de fyra benen. Det ska finnas två ben på varje sida av bladet. Tryck ner för att skära krabban på mitten. Upprepa på den återstående halvan.

Håll den blå krabban på is tills det är dags att laga den. När du är redo att laga mat, ta bort från isen och koka upp de fyra bitarna.

TILLAGNINGSKRABB TEKNIKER

• Alla krabbor kan tillagas på samma sätt. För detta kan grillning, kokning och ångning föredras. Tillagningstiden varierar också beroende på storlek, mängd och strimlad krabba.
• En av de viktigaste punkterna att tänka på när man kokar krabba är att om det ska kokas ska vattnet inte vara varmt. Eftersom krabborna också kommer att koka långsamt med vattnet.
• Ångkokning av krabbköttet är ett av de bästa sätten att välja. Eftersom köttets näringsvärde inte går förlorat. För att inte förlora saften från köttet bör det dock inte ångas för mycket.