Hur man gör det enklaste kibbeh? Kokt och stekt kibbeh-recept som inte faller sönder

Receptet för fyllda köttbullar, som ursprungligen tillhör det arabiska köket, skiljer sig åt beroende på olika regioner i Turkiet. Medan vissa föredrar att steka; Vissa människor kokar det i vatten och serverar det med vitlök yoghurt. Låt dig inte skrämmas, lite skicklighet och några grundläggande ingredienser är allt som krävs för att förbereda kibbeh. Så hur är de fyllda köttbullarna, vilka recept och ingredienser? Här är receptet:

Kibbeh eller oruk är en maträtt i det turkiska köket, som görs genom att göra deg och fylla bulgur. Denna maträtt, som ursprungligen tillhör Levant-köket, kallas också kibbe och i vissa regioner fyllda köttbullar. Kibbeh är förberedd på två sätt. Den första av dessa är kokningsmetoden. Fyllda köttbullar, som har varit en av de viktigaste rätterna i Mellanöstern sedan 1700-talet, har också provats med potatisorter. Eftersom det inte är en lätt måltid är det känt som en måltid som tillagas på speciella dagar och nätter snarare än dagliga måltider. Beredd i olika sorter

köttbullar receptOm du säger hur man förbereder det utan att falla sönder och öppna kan du tillämpa detta recept. Dessutom är det mycket enkelt att forma de fyllda köttbullarna med detta recept!

• För att förhindra sprickor när du förbereder eller lagar din kibbeh, lägg gammalt bröd eller brödsmulor på utsidan av köttbullarna. På detta sätt förblir utsidan av dina fyllda köttbullar hela och formas lätt.
• Gör inte misstaget att göra den yttre murbruk av ätlig bulgur, vilket är det vanligaste misstaget för dem som försöker göra fyllda köttbullar, gör det från bulgur för köttbullar.
• För att få det att se färgglatt ut och lägga till smak när det kokas, tillsätt lite tomatpuré i den yttre blandningen av dina köttbullar och rödpeppar i pulverform beroende på mängden tomatpuré.

RELATERADE NYHETERLokala kibbeh-recept! Hur man gör de mest olika kibbeh?

OPPSKRIFTER FÖR KÖTTBOLL MED KLIPPAR:

MATERIAL

1,5 koppar bulgur för köttbullar
1 tesked gryn
2 koppar varmt vatten
1 ägg
1 tesked mjöl
1 tesked tomatpuré
1 tsk mald peppar
en halv tesked kummin
En halv tesked svartpeppar
2 teskedar salt
För fyllning av köttbullarna:
300 gram malet nötkött
2 lök
2 sked smör
1 matsked olja
1 msk tomatpuré
1 tesked svartpeppar
2 teskedar salt
1 tsk paprika
4-5 kvistar persilja
1 tesked valnötter

RELATERADE NYHETERVad är fasta och hur görs fasta? Tips för att göra det enklaste fastet

TILLVERKNING

Smält smöret i en kastrull.

Tillsätt malet kött till den smälta oljan och koka det på låg värme tills malet släpper ut saften.

Tillsätt de grovhackade lökarna i potten. Efteråt, när lökarna är något brunade, tillsätt kryddorna utom tomatpasta och salt och stek malet kött.

När köttfärsen rostas och spisen stängs av, tillsätt hackad persilja, salt och hackade valnötter i potten och blanda dem alla.

RELATERADE NYHETERHur man gör den enklaste mamman och dottern? Tricket att göra en mor-dotter

Glöm inte att blanda det då och då, kyla fyllningen väl och lägg i kylen.

Lägg bulgur, semolina och kryddor i grytan, tillsätt 2 glas varmt vatten ovanpå, blanda ingredienserna och stäng omedelbart locket på potten (vattnet ska vara i samma nivå som bulguren). Låt bulguren stiga i 10-15 minuter.

Tillsätt sedan mjöl, tomatpasta och ägg till den uppblåsta bulguren och knåda degen ordentligt.

Knåda murbruk i ytterligare 10 minuter; Glöm inte att fukta händerna då och då eller strö vatten på murbruk då och då så att murbruk lätt kan knådas. Mörteln ska vara en pastaliknande deg och den ska enkelt separeras från knådskålen.

Riv med dig den oljade handen av små bitar från köttbullarnas yttre deg och dela upp degen i bitar som om du gör ett bakverk. Rulla degen i handflatan, ta sedan med dig en tallrik vatten, dopp din hand i vattnet.

Doppa tummen i mitten av degen, de återstående 4 fingrarna ligger utanför degen, och den andra handen stöder dem genom att hålla degen från botten. Kortfattat kommer tummen att vara i mitten av degen och du tuntar degen försiktigt genom att hålla den lätt med dina vänstra fingrar och vrida den genom att trycka på. Ge degen en koppform.

Fyll två teskedar av den kylda köttbullfyllningen som förbereds tidigare i degen och stäng munnen på köttbullarna med dina våta händer. Forma till köttbullar genom att rulla dem i handflatan.

Vila dina färdiga köttbullar i kylen i 10-15 minuter tills det kokande vattnet kokar ...

När vattnet kokar, tillsätt 1 tsk citronsalt och lite salt. Släpp köttbullarna i kokande vatten så att de inte överlappar varandra.

När köttbullarna kommer till ytan i saltat vatten, koka dem i högst 4-5 minuter. Servera varm.

Smaklig måltid...