Vad är en fodula och hur tillverkas en fodula? Tips för fyllda bröd

Fodula, ett av de sällsynta recept där bröd konsumeras med bröd, räddar dem som letar efter en förändring i bordet med sin smak och presentation som tilltalar både ögonen och magen. Ett av de magnifika recepten från det ottomanska palatset: Fodula. Denna magnifika palatsmiddag är ett lämpligt val för dina speciella tillfällen. Så hur tillverkas Fodula, vilka ingredienser är det? Här är Fodula-receptet..

Fodula är faktiskt känt för de flesta av er som fodul, som ni vet är detta bröd vanligtvis fyllda. Vad heter fodula idag? fyllda brödKänner du till historien om Fodula är en traditionell maträtt från Izmir och dess region. Historien om fodula, som konsumeras särskilt under Ramadan och bybröllop, går 500 år tillbaka. Det sägs vara en maträtt utvecklad för att utvärdera inaktuellt bröd. Ett speciellt runt bröd med en tjock skorpa och jäst under lång tid användes i dess produktion. Detta bröd skulle vara klart att användas till fodula när det åldrades något efter en dag eller två.

FODULRECEPT:

MATERIAL

1 fullkornsbröd (runt)
400 gram nötkött
3 matskedar olja
1 tärnad lök
2 tärnade morötter
1 kopp ärter
1 tesked salt
1 tsk fänkål
1 tesked anis
2 glas vatten
2 hackade tomater
För ovanstående;

3 msk smör
2 matskedar salvia

RELATERADE NYHETERHur man gör de lättaste fyllda kronärtskockorna? Tips för fyllda kronärtskockor

TILLVERKNING

Stek lök i olja i en stekpanna tills den är gyllenbrun.
Tillsätt sedan kubköttet och stek det tills det släpper ut vattnet.
Tillsätt morötter och ärtor och stek på detta sätt i 2 minuter.
Tillsätt salt, fänkål, anis, vatten och hackade tomater och koka på ett kontrollerat sätt på medium värme tills vattnet absorberas.

RELATERADE NYHETERHur gör man sultanglädje hemma med sin unika smak? Det enklaste receptet för sultans glädje

Skär toppen av det runda helvete brödet med lock och ta insidan av brödet.
Fyll köttblandningen som absorberar vatten i detta bröd och lägg det på en bakplåt kantad med bakpapper.
Värm smöret i en liten kastrull och stek det med salvia.
Stäng locket på brödet som du lade på bakplåten och fördela salvia smör på det.
Du kan servera den efter att ha bakat den i ugnen vid 175 grader i cirka 15 minuter.

Smaklig måltid...

RELATERADE NYHETERHur man gör det mest utsökta koppbakret hemma? Ottomanskt bakverk recept

FODULANS HISTORIA:

Faktum är att ordet fodula har tagit denna form bland folket. för i Evliyâ Çelebis Seyahatnâme "fasta mat" menande "äldre" Detta bröd nämns som. Det var förmodligen under Mehmed erövrarens regering som distributionen av fodula blev officiell i slottet. I själva verket, enligt Kavânîn-i Yenişeryân, inrättades en fodulaugn för att möta matbehovet för jakthundar under Fatih-perioden. i ditt namn “Sekban bageri” Denna ugn, även kallad Hagia Sophia, låg i närheten av Hagia Sophia, och Evliya Çelebi säger också att ugnen där vaktmästarens foder tillagades var belägen mellan de gamla rummen och Novice Boys 'Rooms. I dessa ugnar bereddes fodula att distribueras till vissa klasser av janitsjarkåren och jakthundar. Dessutom brukade bagare i palatsköket göra denna typ av bröd till palatsets invånare. Fodula är inte begränsad till att vara en delikatess som bara distribueras till janitsarer och jakthundar från palatset. Samtidigt tar han sin plats i palatsköket med all sin prakt, och när det är lämpligt dyker han upp vid sultanernas bord. Det rapporteras att de dagar då divanen hölls gavs foderbröd till pashorna, från hovmännen till kökspersonalen, till vaktmästarna och de fattiga som väntade vid dörren. Så mycket att fodula, en smak som tilltalar alla från sju till sjuttio, från pasha till de fattiga, var i vår kultur vid den tiden. Det intar en så viktig plats att även de så kallade "fodula clerks" som bara ansvarar för dessa verk det var...

RELATERADE NYHETERHur man gör det enklaste vindrosbakret? Tips av vindrosen bakverk

RELATERADE NYHETERHur väljer man mattfärg i heminredning?