Vad är en basring och hur tillverkas den? Tricks of Manisa style bagel

Basbageln, som är unik för Manisa och integrerad med månaden Ramadan, har också blivit en oumbärlig del av sahur-borden i år. Bassimit, en av de traditionella smakerna från Manisa, konsumeras under Ramadan eftersom den inte håller dig törstig. Hur man gör en mark bagel? Här är detaljerna...

Produktionen av basbagel, som tillverkas med jäst som erhållits naturligt från kikärter som odlas i Manisa och som skiljer sig från motsvarigheterna med denna funktion, ökar i Ramadan. Tar sitt namn från sin platta struktur "bashjul", Den är gjord av mjöl, vatten, kikärtsjäst, melass och sesam i bagerierna i staden. Bagel, som såldes på gatorna tidigare år fram till tiden för suhoor, kan endast köpas från bagerier i år som en del av den nya typen av koronavirusåtgärder. Kikärtjäst Simit, som älskas av barn med sin sötma smak, pryder borden för folket i Manisa vid sahur.

RELATERADE NYHETERVad är kikärtsjäst och hur tillverkas det? Vad är kikärjäst bra för?

Gültekin uttryckte att marken bagel är en ramadantradition i staden och sa att de försöker hålla den vid liv som bagare. Gültekin uppgav att det viktigaste inslaget i den malda bageln är användningen av kikärjäst och att de producerar jästen naturligt från kikärter som odlas i Manisa.

RELATERADE NYHETERHur man gör Akhisar bagelbröd? Tips för den berömda Akhisar-bageln

BASKVIDT UPPSKRIFT:

Aslan förklarade beredningen av den malda bageln enligt följande: "Den är gjord av naturlig jäst. Det finns inget salt och socker i den. Först kokas kikärjäst med vatten, sedan bryter vi kikärterna. Vi håller den i en glasflaska i 24 timmar.

Sedan gör vi det till deg. Sedan kokar vi det i vatten i 1 minut och lägger in det i ugnen efter att vi blir törsta. Den är klar för försäljning efter 15 minuters tillagning.

Basbagel gör dig inte törstig eftersom den innehåller kikärter i degen och inte använder salt och socker. Detta är anledningen till att det föredras under Ramadan-månaden. " han talade. 45 gram malda bagels säljs för 1,5 lira vardera.