Hur man gör den enklaste melassbaklavaen? Tips för baklava med melass

I Erzurum, som har många geografiskt registrerade lokala smaker som cağ kebab, fylld kadayıf, civilt ost och vattenbak, har baklava med melass gjorda av mullbärsträd registrerats. Så vad är melass baklava och hur tillverkas det? Vilka är trick med baklava med melass?

KLICKA FÖR NYHETSVIDEO

Som ett resultat av ansökan från Erzurum Commodity Exchange till det turkiska patent- och varumärkeskontoret, Registreringsintyg för geografisk beteckning för baklava med melass tillverkad av melass och utan socker gavs. Ett utsökt möte av melass och tunn baklavadeg, låt oss prova det här underbara receptet utan att vänta för länge.
Vi står inför en annan baklava. En mycket läcker efterrätt kommer ut med mötet av melass och deg. Medan sherbeten är kall och varm, koka sherbeten lite för mycket så att sherbeten inte blir mjuk men krispig.

• Erzurums baklava med melass, som tillverkades först på 1950-talet, är en degbit som görs för hand så tunn som möjligt med kavel som är speciellt framställd för att öppna baklava. En efterrätt med sirap, unik för staden, beredd genom att förpackas i form av en rulle med tillsats av pistasch-, valnöt- och mullbärsmelass producerad i Erzurum och sedan skivad och kokad. Den viktigaste egenskapen som skiljer denna baklava från de andra är sötningsmetoden.
• Som sötningsmedel för Erzurum baklava används mullbärsmelass producerad av mullbär odlade i Erzurum mellan degen.

"GÖRT FRÅN LANDSCAPE TRÄDEN"

Ordföranden för Erzurum Commodity Exchange Hakan Oral berättade för reportrar vid en baklava med produktion av melass i staden, Att säga att de har registrerat sin baklava med melass genom att erhålla ett registreringsbevis för geografisk beteckning bör detta vara till nytta för staden och landet. önskade. Oral, "Det viktigaste med baklava med melass är att den är gjord av melass som produceras av mullbärsträd som odlas i regionen och att den inte innehåller socker och glukos. Vi arbetar för att erhålla registreringsbevis för nästan 30 produkter. " sa.

RELATERADE NYHETERHur man gör den enklaste mandelbaklavaen? Tips för baklava med mandel

MOLASSER BAKLAVA UPPSKRIFT:

MATERIAL

1 paket baklavadeg
500 gram trasiga valnötter
10 matskedar druvmelass
400 gram smör (smält smör)
För sin sherbet;
2,5 glas vatten
1,5 koppar strösocker
3-4 droppar citronsaft eller 1 skiva citron

RELATERADE NYHETERHur förstår man den falska baklavaen? Vad ska du vara uppmärksam på när du köper baklava?

TILLVERKNING

Tillsätt först vatten och socker i en kruka och koka det genom att blanda.

När det kokar, tillsätt citronen och koka den i 15-20 minuter på låg värme, ta bort den från värmen och låt den svalna.

Strimla degen slumpmässigt och häll en sked smör och druvmelass mellan dem. (du behöver inte lägga melass på varje lager)

Efter att ha tillsatt tio lager deg, tillsätt de spruckna valnötterna och tillsätt filokakan med smör och melass slumpmässigt.

Tillsätt kvarvarande smör och skiv baklavaen och koka den i en förvärmd 180 graders ugn i 30 minuter och tillsätt den kylda sherbeten så snart den kommer ut ur ugnen.

När efterrätten har svalnat kan du servera den. Under serveringen kan du strö pulveriserad Antep eller spruckna valnötter på den.

Smaklig måltid...