Vad är Ezine-ost och hur förstås den? Ezine-recept

Ezineost, med sin unika arom och smak, är en typ av ost som passar frukostborden mycket bra. Nyligen har vi sammanställt ämnen som "Vad är Ezine-ost, vilka fördelar har det, vilka egenskaper har det, hur lagras det, vilka typer är det?"

KLICKA FÖR NYHETSVIDEO

Ezineost, som är en av de osttyper som bäst passar bordet av ostälskare, är en smak som ingen annan ost kan ersätta med sin smak. Ezineost, som lämnar en behaglig smak i smak med sin spridningskonsistens under lång tid, är en av de sällsynta ostarna i vårt land som bevarar sin ursprungliga smak. Ezineost möter perfekt kroppens proteinbehov tack vare dess höga proteininnehåll. Tillverkad endast i en viss region som Europa, har denna ost blivit ett varumärke som namnet på dess distrikt. Denna ost som produceras geografiskt är en av livsmedelsprodukterna och dessa vita ostar som produceras runt Ezine måste redan kallas Ezine-ost. Men många osttillverkare kallar inte dessa ostar för Ezine-ost.

HUR DU GÖR EZINE-OST?

Tillverkning av ezinost produceras med moderna metoder i ostanläggningar med traditionell kunskap. När det gäller producenterna är produktionsmetoden densamma som den vita osten.

Betande djurs mjölk i naturliga miljöer blandas i rätt förhållande och pastöriseras i 30 minuter vid 67 grader och enzymet som kallas shirden, som tas från kalvens mage för att jäsa efter pastörisering. Begagnade. Ostmassan som bildas efter jäsning utsätts för skärning och pressning.

För att få konsistensen hos den uttorkade koageln skärs den upprepade gånger och betas i havssalt i minst 6 timmar. Osten, som sedan får vila, plockas igen och förväntas mogna i minst 8 månader.

RELATERADE NYHETERVad är ostmassa och hur man gör ostmassa hemma? Knep av ostmassa

För ostentusiaster är det också möjligt att göra Ezine-ost hemma. Hemlagad Ezine-ost, som tillverkas nästan exakt genom att anpassa tillverkningsprocessen till hemförhållandena, tillsätts till mjölken genom att ta justerad jäst från privata företag. Ost, som hålls vid lämplig temperatur och under en tidsperiod, skärs först och betas sedan och får sedan mogna i ett år och ätas när den når den bästa aromen.

RELATERADE NYHETERVad är Tulum-ost och hur tillverkas Tulum-ost? Gör Tulumost hemma

VAD ÄR TYPERNA AV EZINE-OST?

Ezine-ost produceras nu av get-, ko- och fårmjölk. Ezineost producerad av komjölk har en vitare färg när det gäller struktur. Tillverkad av komjölk som innehåller mindre fett än get- och fårmjölk, är Ezine-koost en ideal typ av ost för dem som är vana vid smaken av ost gjord av komjölk. Ezine fårost produceras av fårmjölk som du kan se från dess namn.

RELATERADE NYHETERHur man gör den enklaste labneosten? Ingredienser med full konsistens labnehost

Ezine fårost Såsom förstås produceras den av fårmjölk. Eftersom fårmjölk har en fetare komponent än annan mjölk är dess ost också tjockare och har en mer gulaktig färg. Det sprids lätt i munnen med sin porösa struktur som inte går sönder.

Ezine är getost har den vitaste färgen bland dem. Ost med den distinkta smaken och den dominerande doften av getmjölk; Mindre än fårost, mer fet och tjockare än koost. Ezineost med getmjölk är särskilt rik på vitamin A och är det första valet för dem som är bekanta med smaken av getmjölk.

Ezineost gjord av komjölk kännetecknas av sin vitare färg. Innehåller mindre fett än get- och fårmjölk Ezine koost, För dem som är vana vid smaken av komjölk är det en osttyp med full konsistens.

RELATERADE NYHETERHur man gör den enklaste gräddosten? Tips för att göra gräddost hemma

VAD ÄR EGENSKAPER MED EZINE-OST?

Ezine getost är en ost som alla kommer att älska, även om den är full fet.

Denna långvariga härliga smak har en karaktäristik av en krämig smak, eftersom det är ost med små porer tillsammans med tonerna i vita och gula färger och osten lämnar en smak i munnen.