Hur man gör ostkaka hemma? Cheesecake tricks

Cheesecake, som är en av de mest konsumerade desserterna i vårt land de senaste åren, säljs på både marknader och kaféer. Men när Cheesecake görs hemma blir dess konsistens bättre och hälsosammare. Så hur man gör ostkaka hemma? Vilka är tipsen för att göra ostkaka hemma? Du hittar svar på alla dessa frågor i detaljerna i våra nyheter.

Betydelsen av ordet "cheesecake" Cheesecake är inte en ny smak för världsköket. Cheesecakes skiljer sig också mycket beroende på ingredienserna som används i deras produktion och såserna som hälls på dem, men det finns bara ett material som inte kan ändras, det vill säga ost. Ostar skiljer sig dock också beroende på i vilka länder de används. Medan gräddost, särskilt gräddeost från märket Philadelphia, används i New York-stil; Mer ricottaost används i italiensk stil. Tyskarna föredrar kvarkost. Cheesecake, som konsumeras i vårt land, tillverkas med labneost. Denna efterrätt, som är lätt att göra som den verkar, kräver endast vård, passar båda te-tiderna och är bland de nödvändiga sakerna i kylen. Väl Hur övar jag cheesecake och vilka tips är det?

OSTKAKAN:

MATERIAL

500 gram labnehost
1 pack grädde
1,5 koppar strösocker
4 matskedar mjöl
4 ägg och 1 äggula
1 paket vanilj
För bottenbotten;

2 förpackningar strö kex
100 gram smält smör
1 kopp malda hasselnötter
Lite mindre än ett halvt te mjölk
För såsen;

250 gram hallon
5 matskedar socker
2 msk majsstärkelse
1 glas vatten
1 paket vanilj

TILLVERKNING

Börja först receptet med att förbereda basen. Pressa kakorna och hasselnötterna ordentligt tills de är som mjöl i rondon.

Smält sedan smöret och tillsätt mjölken gradvis för att göra bottenbotten redo.

Du kan laga såsen; Tillsätt socker och vatten till hallonet och låt det stå i kylen i en timme. Ta med den till kaminen och börja koka den genom att smälta ett tes glas kallt vatten med majsstärkelse och tillsätta det.

När det kokar, koka det i ytterligare 5 minuter på låg värme och ta bort det från spisen. Tillsätt sedan vanilj omedelbart och blanda försiktigt tills den blir varm så att skorpan inte håller. Du kan lägga den åt sidan för att svalna.

Smörj botten på vårformsformen väl. Sprid murbruk förberedd för den lägsta basen i ett jämnt lager. Lägg det i kylen.

För den mellersta delen, lägg labneosten i en skål och blanda den med en visp i 3 minuter. Vispa på samma sätt grädden i en separat skål tills den härdar något, ta 2 sinider i samma skål och blanda genom att tillsätta socker.

Tillsätt äggen en efter en och fortsätt vispa i cirka 5 minuter. Slutligen tillsätt mjöl och vanilj, ta bort murbruk från kylen och häll på den.

Under tiden sveper du kanten på formen med folie innan du häller. På detta sätt bränns inte kanterna eftersom det ligger i ugnen under lång tid.

Knacka lätt på formen och låt luften bubblas ut och baka i den förvärmda ugnen under de första 10 minuterna vid 200 grader och efter 10 minuter vid 160 grader.

Öppna inte ugnsluckan på 1 timme. Lägg alltid en medelstor behållare fylld med värmebeständigt vatten i ugnen.

Cheesecake skakar försiktigt när du öppnar locket. Om den inte rör sig stänger vi av ugnen och öppnar dörren lite och låter den svalna.
När det har svalnat i 1 timme, ta ut det ur ugnen och häll över såsen vi har förberett.

Du kan vila och servera 1 natt i kylen.

Smaklig måltid...

TIPSEN ATT GÖRA OSTKAKA VAD ÄR

Alla ingredienser du använder för att göra ostkaka bör ha rumstemperatur. Ta dina ingredienser ur kylskåpet minst 2 timmar innan du börjar arbeta med ostkakan och låt dem värmas upp på disken. Således blandas dina ingredienser lättare och du behöver inte vispa på länge.

Vispa länge medan du gör ostkaka är ett av de största misstagen eftersom luftbubblor bildas i ostkakafyllningen som piskas för mycket. Detta orsakar sprickor på din cheesecake under tillagningsfasen.

Om du gör din ostkaka enligt lokala recept kan du uppleva ett konsistens- och smakproblem om du inte följer de angivna åtgärderna exakt. Om du ska använda dig av utländska recept kan ditt jobb bli lite svårare. Du kanske inte hittar allt material som anges i listan, för i Turkiet.

När du kommer till ostkakans tillagningsstadium, var noga med att förvärma ugnen. Du bör sätta formen i ugnen i en bricka fylld med vatten. Vattnet i brickan förhindrar att kakan torkar och spricker genom att ånga i ugnen.