Hur tillverkas Helva-i Hakani? Vad är MasterChef Helva-i Hakani recept?

Dessertrecept / by admin / December 23, 2020

I den första turkiska kokboken med turkiska köket, Melceü't Tabbahin (The Shelter of the Chefs) Ett av recepten, halva-i hakani, som delas av den berömda matforskaren kocken Ömür Akkor vi överför. Här är receptet på halva-i hakani...

Betydande hakan halva och överlevnad från ottomanska köket till idag halva-i hakanigjordes för första gången i Edirne. Serveras i en bricka, denna dessert är en av Fatih Sultan Mehmets favoritdesserter och är känd för att leda mötena kallade halva talks. I allmänhet konsumeras det ofta under Ramadan. Huvudingredienserna är honung, mjölk och rismjöl. Det finns tre grundläggande ingredienser i turkisk halva-tradition; Mjöl, stärkelse och gryn. Även om socker används för att tillverka halva idag, användes honung och melass för att söta det i antiken. Honungens kvalitet anses vara en av de viktigaste faktorerna som påverkar smaken av halva. Dessutom är den viktigaste punkten med halva som tillagats under antiken att koka halva på låg värme. Det viktigaste inslaget som skiljer Helva-i hakani från andra halva är att det serverades till periodens härskare, nämligen sultanerna. Väl

Hur man gör halva-i hakani? Låt oss ta reda på:

HALVA-İ HAKANİ RECEPT:

MATERIAL

Ett halvt glas mjöl
Ett halvt glas stärkelse
Ett halvt glas rismjöl
3 msk smör
1 kopp mandelpulver
3 msk skalade mandlar
150 gram grädde
För sin sherbet;

3 glas mjölk
2 koppar socker