Havssalt och bordssalt: Vilket bör föredras?

Salt är en av de vanligaste ingredienserna som används vid matlagning. Havssalt, som är tunnare och dyrare, har dock vunnit popularitet de senaste åren, delvis för att det är mindre bearbetat och visat som naturligt och hälsosamt.

Havssalt, som har blivit den viktigaste ingrediensen i många desserter och snacks, är ofta termer som organiska och naturliga åtföljer också och innebär ett hälsosammare alternativ till bordssalt är. Så är det verkligen värt att investera mer i havssalt?

HAVSSALT

Som namnet antyder härrör havssalt från havsvatten. Liksom andra mindre bearbetade livsmedel har det fler näringsämnen. I det här fallet innehåller den mineraler som magnesium, kalcium och kalium.

Havssalt finns i mindre och privata varumärken såväl som större märken. Ironiskt nog, på grund av konsumenternas intresse för mer naturliga ingredienser lägger tillverkarna till och med havssalt till förpackade snacks som potatischips.

Förutom de naturliga mineralerna den innehåller, enligt en nyligen genomförd studie; De flesta märken av havssalt innehåller små plastpartiklar från större plastavfall som förorenar vattnet från vilket havssalt produceras. Vi vet ännu inte vilken effekt dessa plastpartiklar har på vår hälsa, men det kan tyckas att de inte är särskilt bra för oss.

BORDSSALT

Bordsalt, som vanligtvis erhålls från saltgruvor, bearbetas mer intensivt än havssalt. Det befrias också från naturliga mineraler som alla andra bearbetade livsmedel.

Tillverkare kan dock lägga jod i bordssalt för att korrigera jodbristen. Jod är också ett viktigt mineral och har en avgörande roll i produktionen av sköldkörtelhormoner. Jodbrist kan orsaka struma, känd som sköldkörtelförstoring.

Eftersom andra typer av salt har blivit alltmer populära har det blivit möjligt att hitta några större märken som berikar ytterligare saltvarianter med jod.

VILKEN ÄR Hälsosalt?

Det är nödvändigt att inte komma över påståenden om att salt är mycket hälsosamt. Salt; det är salt, oavsett om det är rosa eller vitt, små eller stora kristaller. Havssalt är inte hälsosammare än bordssalt när det gäller dess effekter på blodtryck och hjärthälsa. Den grundläggande skillnaden ligger i partiklarnas storlek. Större havssaltkristaller tar mer plats på skeden. Därför kan detta resultera i mindre saltintag. Det som är viktigt här handlar inte om vilken typ av salt som används, utan hur mycket. Ditt mål bör vara 2300 mg, oavsett källa.

I den västerländska kosten konsumerar vuxna och barn alltför stora mängder natrium. I grund och botten har vi ingen kontroll över mängden saltintag, eftersom mer än 70% av detta kommer från förpackade livsmedel. Även om detta kan verka överraskande är livsmedel som bröd och pizza två av de viktigaste källorna till natrium i vår kost.

Uppgifterna visar att de flesta får tillräckligt med jod. Oavsett om du tar detta mineral från salt eller inte verkar det inte särskilt oroande. Eftersom gravida kvinnor behöver mer jod kan de rådfråga sin läkare för att möta det dagliga intaget.

HAVSALT VID BORDSALT

De viktigaste skillnaderna mellan havssalt och bordssalt; det är dess smak, struktur och bearbetning. Havssalt; Den kommer från förångande havsvatten och bearbetas i minimal takt. Därför kan den behålla spårmineraler.

Normalt bordssalt kommer från saltgruvor och bearbetas rikligt för att ta bort mineraler. Förutom mineralet jod, som är viktigt för att upprätthålla en hälsosam sköldkörtel, innehåller den också olika tillsatser för att förhindra klumpning.

Anledningen till att det rekommenderas att begränsa saltintaget i din kost är att det innehåller stora mängder natrium. För vissa människor kan natrium öka blodtrycket. Natriumhalten i bordssalt och havssalt, mätt i gram, är 40% densamma. Men eftersom kristallerna av havssalt är större kan mängden natrium i din sked vara mindre. Men totalt sett är det ingen signifikant skillnad i natriuminnehåll mellan bordssalt och havssalt.

Oavsett om du föredrar havssalt eller bordssalt, glöm inte att titta på måttet. Som ett bättre val kan du experimentera med kryddor och örter för att krydda maten och hålla saltskakare utanför ditt bord:

• Kanel
• Kryddpeppar
• Basilika
• Curry
• Gräslök
• Kummin
• äppelcidervinäger
• Daphne lämnar
• Dill
• Vitlök
• Ingefära
• Citron juice
• Senap
• Kokosnötpulver
• Lökpulver
• Vitlökspulver
• röd paprika
• Persilja
• Rosmarin
• Salvia
• Timjan
• Gurkmeja

Ska salt tas? HUR MYCKET ATT TA?

En viss saltnivå krävs för att kroppen ska fungera. Natrium håller blodtrycket i ett hälsosamt intervall. Därför är det viktigt att få tillräckligt. Fördelarna med måttlig saltkonsumtion bör inte förbises. Natrium är också viktigt för nervceller, muskler och för att ha tillräcklig vätska.

Så hur vet du om du får tillräckligt med jod? Bordsalt innehåller 45 mikrogram jod per gram. Rekommenderat dagligt intag av jod för friska vuxna är 150 mikrogram. Det betyder att det räcker att ta ungefär tesked bordssalt.

Källa:

https://aysetugbasengel.com/deniz-tuzu-ve-sofra-tuzu-hangisi-tercih-edilmeli/